Форшмак – это традиционное блюдо еврейской кулинарии, которое давно завоевало популярность и за пределами своей родины. Его название происходит от немецкого слова "форшмак", что означает "закуска". Это аппетитная паста из сельди с добавлением различных ингредиентов, которая идеально подходит как для праздничного стола, так и для повседневных закусок.😉
Ингредиенты:
Сельдь –400 гр.филе
Яблоко – 150 гр.(кислое)
Батон – 3 черствых куска
Репчатый лук –1 головка.
Яйцо куриное – 2 шт.
Растительное масло – 1 ст.л.
Лимонный сок – 2 ст.л.
Вода – 2 ст.л.
Перец черный – по вкусу
Приготовление:
Первым делом необходимо подготовить сельдь. Если у вас целая рыба, то ее нужно разделать: удалить голову, хвост, внутренности и кожу. Затем аккуратно отделите филе от костей. Филе можно нарезать небольшими кусочками.
Отварите яйца в крутую,почистите.
Черствый батон замочите в воде на несколько минут, затем отожмите лишнюю жидкость.
Очистите яблоко от кожуры и сердцевины, нарежьте его мелкими кубиками. Лук порежьте полукольцами,залейте лимонным соком минут на 5. Все ингредиенты пропустить через мясорубку. Добавьте перец,растительное масло.
Все тщательно перемешайте до однородной массы.
Готовый форшмак можно подавать сразу же, украсив зеленью или ломтиком лимона. Он отлично сочетается с ржаным хлебом или тостами.
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного горчицы или хрена.
Если вы хотите сделать форшмак менее жирным, замените часть растительного масла сметаной.
Вместо репчатого лука можно использовать зеленый лук или шалот.
Форшмак хорошо хранится в холодильнике, поэтому его можно приготовить заранее и подать охлажденным.
Форшмак из сельди – это простое, но очень вкусное блюдо, которое станет отличным дополнением к любому столу. Оно прекрасно подойдет как для семейного ужина, так и для праздничного застолья. Попробуйте приготовить этот классический рецепт, и он наверняка займет почетное место в вашем меню!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!🤗🤗🤗