Новая тенденция: владельцы кофеен борются с посетителями с ноутбуками. Такие клиенты не выгодны: они приходят и занимают место на несколько часов, из-за чего другим посетителям негде присесть.
Владелец кофейни из Минска Никита Нестеров, который ведет блог и снимает юмористически видео о работе кофейни, установил в своем заведении правило. Туда нельзя с ноутбуками.
Он признается, что в первый раз вышел из себя на работе, когда к нему-таки пришли с гаджетом.
«Я просто с таким первый раз столкнулся. Пришла женщина, достала ноутбук, я к ней подошел сказать, что у нас с ноутбуками нельзя, только вот за центральным столом. Но что меня удивило: только хотел сказать, что у нас об этом есть на входе наклейка, на столах наклейки, в зоне потребителя... На что она мне говорит: я знаю, что к вам нельзя с ноутбуками, но она принципиально пришла с ноутбуком, потому что ей нравится у нас», – рассказывает Нестеров.
«Долго с ней спорили, пытался объяснить. Ребята с ноутбуками – они вообще не с этой планеты. Просто мне все должны, и вы тоже должны. И плевать я хотела на бариста, на вас и на других гостей, которые хотят посидеть. Но дошло до того, что просто она говорит: “Вот вы сейчас потеряли клиента”. Я говорю, так я и хочу потерять всех клиентов с ноутбуками», – продолжает Никита.
«Вот всех с ноутбуками я хочу потерять. Только вот центральный стол есть, нравится, садитесь там. Она говорит: розетку мне дайте. Я говорю: может, вам станцевать еще? Прям вот так и сказал. И достаточно на повышенных тонах, там люди сидели вокруг. Просто уже бомбит: “мне все должны”», – заключил владелец кофейни.
Оставил единицу
Я бывал в нескольких кофейнях, где были запрещены ноутбуки. Но запрет этот доводился до клиентов по-разному и поэтому моя реакция всегда была разнообразной.
Однажды в путешествии по Сербии я пошел завтракать в кафе, которое работало только в утренние часы и специализировалось на завтраках. В отзыве я прочитал, что там часто бывают очереди. Мы с друзьями решили, что выстоим: интересно же. Очередь и правда была, а завтраки оказались вкусными и недорогими.
В кафе на столах были размещены таблички о том, что в утренние часы за столиками нельзя работать с ноутбуками. Это выглядело абсолютно оправданно: желающих много, места мало. При этом, кажется, кафе работало до пяти, а запрет на ноутбуки был до часа. В районе обеда, очевидно, поток клиентов снижается и в кафе были не против, чтобы посетители у них засиделись.
Другой случай произошел со мной в Тбилиси. Я находился в городе всего три дня. По отзывам выбрал кофейню, где можно выпить кофе и перекусить. Зашел, сделал заказ, достал ноутбук. Ко мне подошел официант и сказал, что у них с ноутбуком можно сидеть только в подвале, где они оборудовали зону коворкинга. Я ему сказал, что работать не собираюсь и мне нужно только купить билет и забронировать отель. Однако мужчина был непреклонен: не положено. Мне не хотелось в подвал, там было неуютно. Я ему пообещал, что точно уложусь в то время пока они готовят еду. Но он развел руками: «Таковы правила».
Я себя почувствовал тогда очень обиженным. Мне показалось, что не дело официантов решать, чем мне заниматься в ожидании еды. Если их задача сделать так, чтобы люди быстро ушли, то я их понимаю. И я им сказал, что засиживаться не буду. Но оказалось, что ноутбук для них – как красная тряпка для быка.
С похожим я столкнулся и в другой кофейне в Белграде (в Сербии мне больше всего везло на запреты – их устанавливают релоканты из России, массово приехавшие сюда и открывшие бизнес из-за того, что другие релоканты-айтишники стали злоупотреблять временем в кофейнях). Там мне тоже запретили достать ноутбук. Тогда я вскипел и ушел, не сделав заказ. И поставил единицу в отзывах на гугл.картах.
Сербский город Нови-Сад. Здесь есть еще одна кофейня с ограничением на работу на ноутбуках. Но сделано оно максимально «мягко». Если ты достаешь ноутбук, то к тебе подходит сотрудник и говорит: «С ноутбуками у нас можно только два часа за обычными столиками и три часа за барными». Если честно, я никогда не сидел в кофейне дольше трех часов, и я понимаю такое ограничение, к тому же вежливо сформулированное.
Я сам не был, но мне рассказывали, что в Берлине есть большая кофейня в центре города, где нет Wi-Fi. То есть они не запрещают ноутбуки, но делают почти невозможной работу ввиду отсутствия интернета. Это мне как туристу точно не понравилось бы.
Некоторые при проектировании кофеин закладывают отсутствие розеток.
И я понимаю, почему это все делается. Причин две. Первая – владельцам кофеин не нравится, когда клиент приходит, берет кружку кофе и занимает место на несколько часов, превращая его в офис. Вторая – это атмосфера. Многие хотят, чтобы кофейня было местом для встреч, а не коворкингом.
Наверное, в конце концов мир придет к тому, что будут кафе для тех, кто с гаджетами, и тех, кто без. Как есть сейчас залы для курящих и некурящих. Как есть рестораны, где принимают карты, и где можно рассчитываться только наличкой.
Мне это не нравится, потому что, повторюсь, если я один, то это мое дело, что я делаю в кофейне, а если вам хочется, чтобы я не засиживался, ограничивайте время посещения. Неоднократно было так, что при бронировании стола по телефону, мне сообщали, что «столик только на два часа». И это – корректная постановка вопроса. А что я буду делать два часа – смотреть в потолок, читать книгу, рыться в смартфоне или писать текст в блог – мое личное дело.
Кстати, этот текст я написал в кофейне, где можно работать с ноутбуком!
Если его прочитает Никита Нестеров, то наверняка подумает: «вот не зря я не люблю людей с ноутбуками». Кстати, сам он в итоге снял юмористический ролик о клиенте, который в ответ на запрет приходить с ноутбуками пришел в кофейню с персональным компьютером.
