Сегодня будем дегустировать пиво, сваренное Губахинской пивоварней совместно с Волковской. Название банальнейшее - "Кислячок".
С первой из этих пивоварен я не знаком, так что почитаем о ней:
Легенда гласит, что однажды благодаря счасливому случаю иностранцам, строившим производственное объединение «Метанол» в г. Губаха попал на глаза анализ воды Широковского водохранилища. Уникальный мягкий характер этой воды наилучшим образом отвечал потребностям производства пива. Иностранцы настояли на строительстве пивоварни.
На сломе эпох в декабре 1991 года производственному объединению «Метанол» целевым образом был предоставлен земельный участок строительства пивоварни.
Пивоварня с нуля разрабатывалась и монтировалась в специально построенном здании баварской компанией «Kuchenbauer & Schüll Brauereitechnik GmbH». Всё необходимое оборудование было специально изготовлено в Германии и доставлено на Урал. Запуск и первые варки производились немецкими специалистами. Иностранцы, строившие завод-гигант «Метанол», от знатоков пива – чехов и британцев, – до сдержанных датчан, стали завсегдатаями бара при пивоварне, которая, в свою очередь, получила название в честь посёлка Северный, где расположена – пивоварня «Норд» («Север» - нем.).
А теперь почитаем о пиве:
Лето - время ярких впечатлений и новых открытий!
А что может быть лучше, чем летняя новинка - результат коллаборации Губахинской Пивоварни и Волковская Пивоварня ? ?
Знакомьтесь, Кислячок Sour Basil Smash, сваренный по мотивам коктейля Basil Smash.
Да, пиво было сварено этим летом, в середине июня. А попробовал я его примерно через четыре с половиной месяца после розлива. Срок годности составляет 180 суток при хранении в холодильнике.
По идее, раз это кислячок с базиликом, то в составе должен быть этот самый базилик, как минимум. Но нет, на этикетке указаны только каноничные пивные ингредиенты.
ТТХ:
- Алкоголь - 5.8%
- ЭНС - 16%
- Горечь - ???
- Хмель - ???
Пиво янтарного цвета, мутноватое, полупрозрачное. Пены мало, опадает быстро.
Аромат сидровый, с легкими нотками базилика. Во вкусе сразу же ощущается солидная кислота, заслоняющая собой все остальное (если это остальное и было). Послевкусие кислое, сухое, с едва заметными хлебными и базиликовыми оттенками. Пьется нормально.
Если бы я не знал, что я пью, то решил бы, что это сидр из Антоновки, поскольку базилик с хлебом тут на грани галлюцинаций. Хотя, когда пивас нагреется, они ощущаются более явно. В общем, напиток странный. Шесть баллов с учетом цены в 250 рублей за 0.33 л.