Винодельня Бюрнье
Винодельня «Бюрнье» основана в 2001 году швейцарцем Рено Бюрнье, чья семья занималась виноделием на протяжении нескольких поколений. Главная причина ее появления любовь Рено к России и его мечта о производстве органического вина, которое передаст настоящий дух земли в которой он рос. Винодельня расположена на окраине станицы Натухаевской, между Новороссийском и Анапой. Она постоянно находиться в процессе развития и совершенствования, при этом пытается сохранить максимально природу и аутентичность.
Мало кто знает что Дом «Бюрнье» является пионером возрождения сорта Красностоп, выпустив на рынок моносортовое вино урожая 2005 года. И тем самым дал толчок по его сохранению и спасению.
Важный момент производственной философии Дома «Бюрнье» — скрупулезный подход к выдержке. Отсюда вина данной винодельни являются небольшими шедеврами.
С Вином от этой винодельни я познакомился, когда впервые приехал на курорт в Краснодарском крае. Владелец гостиницы подарил мне бутылку как бонус к номеру, что скрасило один из моих вечеров.
Моя рекомендация взять от них Пино блан.
Оно имеет сложный аромат спелого желтого яблоко, цитрусовых, минералов. Настоящее воплощения южного моря. Вкус насушенный и одновременно свежий, повторяет аромат, тело плотное. Солоноватое послевкусия. Идеальный баланс. Универсальное белое.
Но если вдруг повезет и вы встретите Красностоп от них, обязательно возьмите.
Это уже коллекционное вино, за которым все ценители охотиться.
Аромат вина наполнен тонами темных ягод, специй, дыма и нюансами хьюмидора. Вкус вина глубокий с мощными бархатистыми танинами, сочной кислотностью и длительным послевкусием. Это вино обязательно надо перелить в кувшин и дать подышать минут 30 и более.