Ну чтож, мы дома! Вещи разобрали, бабу сбегали слепили (вас тоже туда потащили? Брр) и пришли отогреваться к коту и духовке. Пора возвращать мужа к нормааальной (закатывание глаз приветствуется) еде. Долой сосиски и фастфуд, да здравствует жена. Скромность - мое второе имя, да да.
Ну, возвращать будем с помощью картошки (ура! Настал ее час). Реабилитировать ее будем с помощью лисичек. Лисичкам дадим красную луковицу. А красной луковице никогда не повредит дорблю (вонючка). В общем - бабка за дедку , дедка за репку и тд. Картошка будет в шоке от таких цепочек. А что поделать. Реабилитировать, так реабилитировать. На самом деле все будет прозаично и банально (фу, какие слова). Приступим.
Итак, первым делом берем наш обиженный корнеплод. Задобрим бережным мытьем и чисткой. А затем предательски порежем на кружочки. Жарить конечно же не будем, полезно запечем (тут тоже можно глаза закатить). Я использую свою любимую хлебную форму. Что она со мной бедная только не повидала и не пекла. Короче запихиваем наши кругляши вертикально в форму (пергамент не забываем, ага). Если кружочков маловато, подпихните сбоку фольгу. Пусть поддерживает морально и физически. Дальше в миску разбиваем яйцо, подливаем молока и солим перчим. Если хотите, замените молоко на сливки и добавьте натертого сыра. Но повышение жирности блюда происходит исключительно по вашему голодному желанию. Все это венчиком/вилкой взбили и залили в картофельную гармошку.
На этом реабилитация (ктож такое слово придумал-то) практически окончена. Осталось только поставить эту прелесть в духовку (помним 180-200гр) и запекать минут 40/час. А пока наша картошка загорает в солярии, приступим к грибам.
Лисички мы собирали сами, так что готовить их, для меня - двойное удовольствие. Ах, летний лес… Но сначала к луку. Вы можете взять конечно и репчатый и шалот, а у меня красный ялтинский. Вообще испытываю к нему нежную привязанность.
Короче покромсали как любите, я шинкую перьями. Кинули на сковородку и поджарили на небольшом количестве растительного масла. Я обжаривала недолго, красный лук дает возможность оставить его похрустывающим (как снег сегодня у меня под ногами, бр бр). Репчатый и тп лучше протушите посильней. Он вам тут хруста не простит и не сжалится. Дальше кидаем наших рыженьких подруг. Все же помнят что любят грибы? Ага, сливочное масло. Шмякните с ними кусочек. Главное не замучайте лисичек, дайте им возможность быть с вами нежными и ласковыми. Не пережарьте короче. Соль не забываем, перец по желанию. А больше я туда не рекомендую ничего сыпать. Вкус грибов сам по себе прекрасен, да мы ему еще и свинью подложим. В виде сыра-вонючки.
Как только вы видите, что ваши малютки почти готовы, покидайте сверху мелкие кусочки дорблю. Хотите режьте, хотите ломайте. Я ломаю, так живописней. Помню говорил мой преподаватель в институте - бывает живопись, а бывает выжипись… Ну да. Стараемся придерживаться первого варианта (ха ха).
Ну и все, выключаем. Сыр дойдет до куда ему надо самостоятельно. Осталось только достать нашу картофельную приму-балерину из духовки и положить порционно на тарелку. А рядом подружек лисичек. И сфотографировать. Всенепременно.
Теперь осталось самое сложное. Не съесть все это самостоятельно ни с кем не поделившись. Я пока держусь.
Приятного аппетита!