Наверное, нет ничего проще, чем подогреть еду в микроволновке. Однако не всё можно доверить этому помощнику. Некоторые продукты после разогрева в микроволновке становятся вредными. Сейчас поясню, почему так происходит.
Есть продукты, которые кажутся безобидными. Но микроволновка может сыграть с ними злую шутку. Возьмем, к примеру, молочные блюда или что-то с добавлением масла и сметаны. Вроде бы, просто разогрел и всё. Но проблема в том, что натуральные жиры при нагревании в микроволновке превращаются в трансжиры. Это вещества, которые увеличивают холестерин.
Диетолог Римма Мойсенко
"Микроволновка – это разогревание с помощью микроволн, которые воздействуют на молекулы и могут менять химическую структуру жиров."
Поэтому, если нужно подогреть суп со сливками или запеканку со сметаной, лучше воспользоваться плитой. Так, конечно, дольше, но безопаснее.
Особый случай — это фастфуд. Даже без разогрева он содержит трансжиры, а микроволновка только усугубляет ситуацию. Взять хотя бы пиццу или картофель фри. При подогреве в микроволновке они могут выделять ещё больше токсичных веществ. Если хочется доесть кусочек пиццы со вчерашнего ужина, лучше подогреть его на сковороде — так будет и безопаснее, и вкуснее.
Хорошая новость: хлеб и крупы без жира можно разогревать в микроволновке. Главное — не передерживать, чтобы они не стали сухими или “резиновыми”.
Если есть сомнение, как лучше подогреть какое-то блюдо, то лучше выбрать плиту или духовку — особенно для молочных и жирных блюд. Этот способ намного мягче для структуры продуктов и безопаснее для здоровья.
Пусть ваш каждый приём пищи будет не только вкусным, но и полезным!