Ингредиенты: 1 средняя курица Для соуса: Для снега: Курицу разделать и запечь в духовке при температуре 250 градусов до готовности. Слить жир. Для приготовления соуса смешать сметану, толченый чеснок, горчицы, несколько капель сока лимона ( можно развести лимонную кислоту), соль и растертые яичные желтки. Залить курицу соусом. Приготовить снег: взбить белки, соль, 3-5 капель лимонного сока до белой пены. Выложить снег ложкой на курицу и запечь в духовке до образования румянца. Подавать готовую курицу к столу в той же посуде, в которой запекали. СОВЕТ: чтобы использовать всего 2 яйца, нужно сделать маленькую дырочку и вылить белок для снега, а желток оставить в скорлупе и сварить.
Ингредиенты:
1 средняя курица
Для соуса:
- 1 стакан сметаны
- 1 головка чеснока
- 1 ч. ложка горчицы
- несколько капель лимона
- 2 шт. вареного яичного желтка
- соль по вкусу
Для снега:
- 2 шт. сырых яичных белка
- несколько капель лимона
- соль по вкусу
Курицу разделать и запечь в духовке при температуре 250 градусов до готовности. Слить жир.
Для приготовления соуса смешать сметану, толченый чеснок, горчицы, несколько капель сока лимона ( можно развести лимонную кислоту), соль и растертые яичные желтки. Залить курицу соусом.
Приготовить снег: взбить белки, соль, 3-5 капель лимонного сока до белой пены. Выложить снег ложкой на курицу и запечь в духовке до образования румянца.
Подавать готовую курицу к столу в той же посуде, в которой запекали.
СОВЕТ: чтобы использовать всего 2 яйца, нужно сделать маленькую дырочку и вылить белок для снега, а желток оставить в скорлупе и сварить.