Ингредиенты: Для соуса: Разделанное филе рыбы сбрызнуть лимонным соком, выложить на сковороду с разогретым маслом, полить маслом сверху и поставить в духовку. Слегка запечь. Готовим соус. Слегка поджаренную на масле муку развести молоком, посолить, довести до кипения. Добавить лимонный сок по вкусу ( или разведенную лимонную кислоту) и соединить со сметаной. После чего сильно нагреть и перемешать с яичными желтками. Рыбу залить соусом бешамель, посыпать тертым сыром и поставить в духовку на 10 -15 минут. Выложить на тарелку и украсить зеленью.
Ингредиенты:
- 1 кг рыбы (судак, треска, щука, лещ, карп, линь)
- 1 ст. ложка жира
- 30 г голландского сыра
Для соуса:
- 1 ст. ложка сливочного масла
- 1 ст. ложка муки
- 1 неполный стакан молока
- 1/2 стакана сметаны
- 1-2 яичных желтка
- лимонный сок или лимонная кислота
- соль по вкусу
Разделанное филе рыбы сбрызнуть лимонным соком, выложить на сковороду с разогретым маслом, полить маслом сверху и поставить в духовку. Слегка запечь.
Готовим соус. Слегка поджаренную на масле муку развести молоком, посолить, довести до кипения. Добавить лимонный сок по вкусу ( или разведенную лимонную кислоту) и соединить со сметаной. После чего сильно нагреть и перемешать с яичными желтками.
Рыбу залить соусом бешамель, посыпать тертым сыром и поставить в духовку на 10 -15 минут.
Выложить на тарелку и украсить зеленью.