Сегодня я поделюсь с Вами рецептом борща 😋
⠀⠀
⠀⠀📝Нам понадобятся :
⠀⠀Говяжьи края 3 шт.
⠀⠀Говяжий сустав 1 шт.
⠀⠀или
⠀⠀Косточка сахарная 1 шт.
⠀⠀Кинза большой пучек 100 гр.
⠀⠀Петрушка половина от пучка кинзы 50 гр.
⠀⠀Укроп половина от пучка кинзы 50 гр.
⠀⠀Лук 5 шт.
⠀⠀Чеснок 3 зуб.
⠀⠀Помидоры 2 шт. крупные
⠀⠀Картошка 2 шт.
⠀⠀Свекла среднего размера 4 шт.
⠀⠀Морковь 3 шт.
⠀⠀Капуста молодая небольшой кочан
⠀⠀Болгарский перец 1 шт.
⠀⠀Соль
⠀⠀Перец
⠀⠀Лавровый лист
⠀⠀Томатная паста 1 ст. л.
⠀⠀
⠀⠀🍵В кастрюлю налить воду и поставить на огонь. Помещаем туда края, сахарную косточку, морковку и головку лука (отчищенные), лавровый лист. Варим до готовности краев.
⠀⠀
⠀⠀🍵Пока варится бульон подготавливаем овощи и зелень. Режем полукольцами лук и обжариваем с небольшим количеством масла. Свеклу, морковь и картошку режем на небольшие, тонкие брусочки.
⠀⠀
⠀⠀🍵Капусту шинкуем. Зелень режем мелко. Чеснок необходимо почистить и нарезать колечками. После того как сварились края их необходимо отделить от косточки и нарезать кубиками. Помидоры и перец режем дольками. Готовый бульон нужно процедить и поставить на огонь.
⠀⠀
⠀⠀🍵В кипящий бульон постепенно вводим все ингредиенты и доводим до готовности, предварительно бульон необходимо посолить.
⠀⠀
⠀⠀♥️Приятного аппетита♥️