Растительные волокна способны замедлить усвоение глюкозы, снизить тягу к сладкому и продлить чувство сытости. Диетологи считают, что это важный фактор для успешного контроля веса.
Британские диетологи Лора Саузерн и Тим Спектор поделились с изданием Daily Mail, что клетчатка играет ключевую роль в управлении весом благодаря своим свойствам замедлять пищеварение и усвоение глюкозы. Это особенно полезно для снижения тяги к сладкому, контроля уровня сахара в крови и создания длительного чувства насыщения.
Специалисты объяснили, что клетчатка делится на растворимую и нерастворимую, и оба вида могут способствовать похудению по-разному. Растворимая клетчатка, соединяясь с водой, образует гелеобразную консистенцию, которая способствует плавному прохождению пищи через кишечник и поддерживает его работу. Этот тип волокон, содержащийся в бобовых, горохе, овсе, ячмене, яблоках и цитрусовых, усиливает выработку гормонов, отвечающих за насыщение, таких как лептин и глюкагоноподобный пептид-1 (GLP-1), аналогичный по действию веществу семаглутиду, использующемуся в препаратах для снижения веса.
Нерастворимая клетчатка, присутствующая в кожуре фруктов, овощах и цельных злаках, почти не меняется при пищеварении, обеспечивая ощущение сытости на долгое время. По словам Спектора, регулярное потребление такой клетчатки связано с понижением уровня желчной кислоты isoUDC, которая может провоцировать аппетит. Клетчатка также помогает избежать постпрандиальной гипергликемии — резкого скачка уровня сахара после еды, что предотвращает появление чувства голода и слабости.
Сообщалось, что ИИ теперь может считать калорийность блюда по фото.
________________
Подпишитесь на наш канал, ставьте лайки и пишите свои комментарии, этим вы поможете донести важную информацию до большего количества людей.