Нашла в своей старой папке с рецептами из журналов вот такой рецепт приготовления кексов. Давно не готовила, а за эту неделю уже дважды подряд приготовила на разный мотив.
Ингредиенты простые:
- 2 яйца
- 1 стакан сахара
- 1 стакан йогурта (в оригинальном рецепте йогурт фруктовый)
- 0,5 ч.л. соды или 1 ч.л. разрыхлителя
- 100 г растопленного сливочного масла (я заменила растительным)
- 2 стакана муки
Стаканы в этот раз я взяла большие, примерно 350 мл. Также добавила немного какао порошка и шоколадных капель. Получилось много теста. Чтобы не заморачиваться с отмыванием мелких формочек, разлила тесто по двум большим силиконовым формам, предварительно смазав их маслом.
Если выпекать в мелких формочках, понадобится примерно 20 минут выпекания, в больших - 30 минут.
Можно полить любой глазурью или даже просто сладкой густой сметаной. Я не стала утяжелять выпечку.
Готовила и по оригинальному рецепту с фруктовым йогуртом. Понравились оба варианта.
Рецепт очень простой. Надеюсь, вам пригодится!