Если сильно подумать, то в Советском Союзе ВСЕ Праздники были ДНЯМИ НАРОДНОГО ЕДИНСТВА!
Их было не так много, как сегодня, но это были ОБЩЕНАРОДНЫЕ Праздники!
Под лозунгами "РАВЕНСТВО-БРАТСТВО-СЧАСТЬЕ-МИР-МАЙ-ТРУД!"
Праздновали за большим домашним и трудовым (на работе) столом:
- Новый год. (на работе накануне, в последний трудовой день уходящего года, все Праздники на работе праздновали накануне. В Моспроекте, где я работал, всегда стояла огромная бобина с ватманом, дамы из плотного ватмана мастерили тарелки, на них сервировали стол, на большой общий все приносили свои домашние заготовки, если чего-то не хватало – бежали в соседние магазины.
- Годовщина Великой Октябрьской социалистической революции — 7 и 8 ноября.
- День международной солидарности трудящихся — 1 и 2 мая.
- Праздник Победы советского народа в Великой Отечественной войне 1941–1945 годов — 9 мая.
- День Советской Армии и Военно-Морского Флота — 23 февраля.
- Международный женский день — 8 марта.
- Иногда праздновали Старый «Новый год» …)))
Семьи собирали в своих квартирах друзей, в деревнях, и малых городах, накрывали на общий стол во дворах, встречали Праздники в трудовых коллективах, накануне больших Государственных Праздников.
Ни одна семья не испытывала дефицит самых питательных и вкусных ГОСТовых продуктов. Докторская колбаса была ДОКТОРСКОЙ!
Традиционные блюда на Праздничном столе Советской семьи:
Салат оливье, заливное из рыбы с лимоном, холодец, квашеная капуста, селедка с маслом, котлеты, сельдь со свеклой и майонезом, просто маринованная селедка с репчатым луком, лучшие сорта вин Отечественного (Грузинского, Армянского, Молдавского, Прибалтийских Республик…), водка и водочные напитки Государственных заводов, в которых был ОТК, обязательно шаманское, виды коньяка были представлены, в основном, Армянскими, Молдавскими, Грузинскими сортами. Прибалтийские шпроты в масле, килька пряного посола в банках и килька в томатном соусе, отварные яйца, сливочное масло было только одного процента, всё остальное было – маргарин.
Сортов сыров было немного, но это были настоящие сыры из натурального цельного молока, иногда домашние, я обожал армянский сыр с травами и плесенью, сегодняшний Dorblu даже и рядом не стоял, потому, что технологии уже не армянские… Большинство сегодняшних сортов сыра из восстановленного молока (из порошка) с растительными жирами, для удешевления продукта добавляют пальмовое и растительное масло….
На праздниках столы украшала красная и черная икра, во всяком случае так было у всех до 70-х. Но позже тоже было, все закупали её впрок. Эту икру можно было приобрести в рыбных магазинах, в 60-х она продавалась из деревянных бочек, мне это запомнилось с детства. Мама была домохозяйкой, детей в семье было четверо, папа – слушатель Академии Фрунзе, и, позже – командир полка.
Баклажанная икра с черным хлебом… Болгарское лечо… Лимоны были Отечественные, Узбекские, Кавказские…
Жареная курица с жареным свиным, бараньим мясом были горячим, в нашей семье - традиционный Узбекский плов, который готовил младший брат в настоящем узбекском казане, он его привез из Узбекистана, куда ездил работать в студенческом строительном отряде, там его друзья и научили делать плов. Казан он купил там же.
Рано утром брат вставал и направлялся на Колхозный рынок на Соколе, там он покупал специи и баранину…
На столе обязательно присутствовал лимонад, либо натуральные соки (мы покупали в 3-х литровых банках), фаршированные яйца со шпротами, икрой, салат оливье…
На десерты хозяйки пекли пирожки, мама готовила два вида тортов: Наполеон и Мишка – разновидность Наполеона, но в креме были грецкие орехи и сверху торт поливался домашним шоколадом из какао.
Большинство хозяек СССР крутили свои банки Осенью, с помидорами, капустой, лечо, огурцами…
Домашние пельмени готовили дома… Из мяса… На нашем столе всегда были голубцы с мясом из капусты и виноградных листьев (долма)….
Если кто не знает, то овощи и фрукты продавались в овощных магазинах, где на прилавки не выставлялись гнилые товары и разносортица, не качественные товары перебирали СОВЕТСКИЕ рабочие магазинов и брак выбрасывали в специальные контейнеры, за которыми, по вызову, приезжали специальные машины и увозили, не кондицию, в ближайшие совхозы, колхозы, на откорм свиньям, дичи… Коровы питались комбикормами, зерном… Пройдитесь по сегодняшним прилавкам овощных и фруктовых отделов всех магазинов, всех ритейлеров и сетей…
Советские люди действительно были куда более гостеприимнее, нежели современное поколение, от верхней одежды ломились не только вешалки с крючками, но и спинки стульев. Примечательно то, что советские люди никогда не отличались жадностью, у соседей, при необходимости, столы просили – и те соглашались, а то и сами присоединялись к посиделкам!
Мы брали у соседей столы, стулья… На Праздники в нашей семье собирались друзья младшего брата, сестры, родителей, мои институтские, позже – друзья карикатуристы. Были даже иностранцы, сослуживцы младшего из Польши (военные), где он работал пять лет по контракту, студенты из Чехословакии, друзья младшего брата по институту (МИНХ Плеханова), мои друзья-студенты из Кубы, Вьетнама…
Дорогим гостям пытались положить с собой банки солений, пирожки, салаты, пирожки, порции домашних выпечек, и даже холодец! Это уже было как нечто обязательное.
«Фоном» Праздников был телевизор с праздничными концертом, парадом, «Голубыми огоньками»))), творческие выступления хозяев и гостей.
В нашем доме младший брат садился за пианино, я брал гитару…
Радио было без надобности!
Я не помню случая чтобы кто-то из гостей «не стоял на ногах»…
Вот это были настоящие ДНИ НАРОДНОГО ЕДИНСТВА!
Сегодня неравенство определяет не только содержимое стола, но и место проведения Праздников…
С ПРАЗДНИКОМ НАСТУПАЮЩЕГО 7 НОЯБРЯ, МОИ ДОРОГИЕ ДРУЗЬЯ И ТОВАРИЩИ!
Все фото из домашнего архива мои
PS
Искусственный продовольственный дефицит, спровоцированный контрреволюционерами 80-х, не смог нарушить традиционные застолья в семьях СССР!
PPS
Приходится дополнить свою публикацию, на которую поступил ответ:
Ну прям прослезилась!Автор никогда не стоял в очередях,и последнюю пачку водянистого творога забирал впередистоящий?А про черную-красную икру?Я одна такая дура,никогда не видела ее в продаже?А ода селедке во всех видах?Смешно!А про пьянство на работе?Конечно,среди кульманов-ватманов можно ужраться,а если ты за токареым станком стоишь?Можно и несчастный случай на рабочем месте устроить...Вывод-Автор старый брюзга,живущий сомнительными воспоминаниями!
Lida, Вы не просто дура, Вы махровая антисоветчица. К тому же алкоголичка, если пьянствовали на работе.
Вы стояли за токарным станком?))))
Надо посмотреть с каких таких Вы антисоветских краёв (Украина, Прибалтика..), возраст оценить и происхождение. Ваши родственники не расстреливали Советских граждан в оккупированных нацистами районах в ВОВ 41-45-х годов?
Повторять все не буду, а если Вы не прочитали текст про искусственный дефицит, не владеет этой темой, корни которой ведут к убийству Сталинской экономики, не знаете, что в Чили искусственный дефицит спровоцировал фашисткий путч Пиночета, с расстрелом Президентского дворца коммуниста Альенде и его убийством - проблема Ваших мозгов и таких, как Вы. Путч в Чили так и называли - "Революция лавочников".
Либеральная мразь и сучка, подстилка очередного буржуа, пиночетовский путч- пробная веха цветных революций, которая получила уроки на бывших территориях Республик СССР. Где алкаш Ельцин применил свои "знания" - расстрелял Московский Белый дом, убил СССР и полетел в Америку отчитываться: - "Господи благослови Америку!"
Я Вам больше скажу, с такими, как Вы, Россия НИКОГДА не победит в СВО (и вообще нацизм, фашизм), Вы будете её медленно убивать. ТВАРИ!
