Готовить в пароварке – это не только полезно и вкусно, но и празднично. Взгляните на фото готового блюда – разве не выглядит оно аппетитно? Тем не менее, многие по-прежнему считают, что блюда, приготовленные в пароварке, всегда получаются невзрачными и безвкусными.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 20 г сухих белых грибов
- 1 средняя морковка
- 1 соленый огурец
- по 2 веточки петрушки и укропа
- 2 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»
- 4 филе куриной грудки
- 4–5 веточек розмарина
- 10–12 ягод можжевельника
- мельница "Соль морская"
- мельница
Этапы приготовления
Этап 1
Положите грибы в сотейник с теплой водой и оставьте на 20 минут. Затем доведите их до кипения на среднем огне, уменьшите огонь и варите в течение 5 минут. После этого процедите грибы через сито.
Этап 2
Процедите отвар через марлю или мелкое сито в отдельную емкость (он не понадобится для этого рецепта, но может быть использован в других блюдах, например, супах или соусах). Грибы остудите и нарежьте на небольшие кусочки.
Этап 3
Очистите морковь и натрите ее на крупной терке. Мелко нарежьте огурец и отожмите лишнюю жидкость. Зелень петрушки и укропа мелко порубите.
Этап 4
Нагрейте масло в сковороде и обжарьте морковь с грибами в течение 2 минут. Добавьте зелень и огурец, поперчите и готовьте еще 2 минуты, затем снимите с огня.
Этап 5
В каждом филе сделайте продольный глубокий разрез, не доходя 1–1,5 см до противоположного края, создавая «кармашек».
Этап 6
Посолите филе и разложите приготовленную начинку в «кармашки», плотно вдавливая ее внутрь.
Этап 7
Закрепите края филе зубочистками. Положите веточки розмарина и ягоды можжевельника в емкость для воды в пароварке. Разместите фаршированное филе на решетке и готовьте в пароварке 25–30 минут.
Если Вам понравился рецепт, ставьте лайки, подписывайтесь на нас.