Компания Алтэк, более 16 лет специализирующаяся на комплексном оснащении предприятий питания и торговли, глубоко погружена в динамику развития пищевой и перерабатывающей промышленности. Наш опыт работы с ведущими игроками рынка, а также постоянный мониторинг инноваций позволяют нам делиться экспертными знаниями, которые помогут предприятиям повысить эффективность и конкурентоспособность. Недавнее участие в 30-й юбилейной международной выставке «Оборудование, технологии, сырье и ингредиенты для пищевой и перерабатывающей промышленности» «АГРОПРОДМАШ» подтвердило наши наблюдения и помогло выявить ключевые тренды.
Тренды, меняющие правила игры:
В последние годы пищевая промышленность переживает бурный рост инноваций. На выставке «АГРОПРОДМАШ» мы наблюдали усиление нескольких ключевых тенденций:
Автоматизация и роботизация: Повсеместное внедрение автоматизированных систем управления производством, роботизированных комплексов для обработки продуктов (например, автоматизированные линии для выпечки хлеба или фасовки готовой продукции). Это позволяет значительно сократить затраты на трудовые ресурсы, повысить производительность и обеспечить более высокое качество продукции. Мы активно изучаем эти решения и готовы предложить клиентам индивидуальные проекты по автоматизации их производств.
Инновации в технологиях мясопереработки: Тридцатая юбилейная международная выставка «АГРОПРОДМАШ» продемонстрировала впечатляющий прогресс в сфере мясоперерабатывающих технологий. Оборудование компании Treif, представило широкий спектр решений для повышения эффективности и качества производства. В частности, привлекли внимание высокотехнологичные шпигорезки, обеспечивающие точное и равномерное распределение шпика в мясных изделиях, что существенно влияет на их текстуру и вкусовые качества. Кроме того, компания продемонстрировала современные инъекторы, позволяющие оптимизировать процесс маринования и улучшать сочность готовой продукции. Наличие высокопроизводительных промышленных куттеров позволяет обеспечить однородную консистенцию фарша, что является критическим фактором для многих видов мясных продуктов.
Улучшение упаковки: Новое оборудование от компаний, таких как ITALIAN PACK и Ulma, которое мы изучили, позволяет значительно улучшить качество упаковки, увеличить срок хранения продуктов и снизить затраты на упаковочные материалы. Это актуально для любых предприятий пищевой промышленности, стремящихся сохранить свежесть и качество своей продукции. Мы в Алтэк уже начали внедрять опыт работы с этим оборудованием и готовы поделиться нашими наработками.
Заключение:
Эволюция потребностей клиентов демонстрирует динамичный рост и расширение их производственных возможностей. Наблюдается устойчивая тенденция перехода от базовых настольных решений к высокотехнологичным промышленным системам. Наши клиенты, развиваясь параллельно с нашей компанией, предъявляют всё более специализированные запросы. Начав с простого оборудования, такого как настольные мясорубки, они быстро переходят к потреблению сложных промышленных решений, включая напольные шокеры, шпигорезки и, наконец, автоматизированные линии упаковки. Этот динамичный рост отражает нашу стратегическую приверженность к обеспечению клиентов необходимыми решениями на каждом этапе их развития, подтверждая тем самым эффективность нашего подхода и долгосрочные партнерские отношения.