Рак груди развивается под влиянием множества факторов, среди которых немаловажную роль играет генетика, семейный анамнез, гормональные факторы и, несомненно, образ жизни.
Исследования связывают курение [1], воздействие эстрогена, употребление алкоголя [2] и некоторые виды диет [3] — в том числе западные, с высоким содержанием обработанных продуктов — с повышенным риском развития рака молочной железы.
Примечательно, что есть исследования, доказывающие, что средиземноморская диета уменьшает риск развития рака груди [4]. А некоторые продукты могут даже защищать от этого заболевания. В этой статье разберём 11 продуктов, которые стоит включить в рацион, чтобы снизить риск онкологии, и расскажем о нескольких продуктах, которых следует избегать, сое и многом другом.
Средиземноморская диета — это традиционный рацион жителей стран Средиземного моря, включающий большое количество овощей, фруктов, цельных злаков, оливкового масла, рыбы, орехов и бобовых, умеренное употребление вина и ограничение красного мяса и сладостей.
Продукты, которые могут снизить риск развития рака молочной железы
Не забывайте, что развитие рака молочной железы связано со многими факторами, не только с питанием. Даже если вы питаетесь правильно, всё равно необходимо регулярно проходить обследования. В 98% случаев рак груди излечим, если обнаружить заболевание на ранней стадии.
Чтобы призыв оказался более убедительным, мы подготовили небольшой тест на выявление основных факторов риска развития рака груди. Пройдите его по ССЫЛКЕ, чтобы узнать, нужно ли вам посетить маммолога.
Тем не менее, исследования показывают, что представленные ниже продукты могут снизить риск заболевания.
1. Зелёные листовые овощи
Противораковыми свойствами обладают капуста, руккола, шпинат, мангольд, щавель, укроп, лук-порей и лук-перо, ревень, листья свеклы, петрушка, сельдерей и др.
Листовые зеленые овощи содержат каротиноидные антиоксиданты, в том числе бета-каротин, лютеин и зеаксантин. Повышенный уровень этих антиоксидантов в крови связан со снижением риска развития рака молочной железы.
2. Крестоцветные овощи
Цветная капуста, белокочанная капуста и брокколи действительно содержат глюкозинолаты, которые в организме преобразуются в изотиоцианаты. Эти соединения обладают значительными противораковыми свойствами и играют важную роль в снижении риска развития различных видов рака, включая рак молочной железы (особенно у женщин в постменопаузе).
Брокколи считается одним из самых мощных источников глюкозинолатов, особенно когда речь идет о сульфорафане, который содержится в большом количестве в молодых побегах брокколи.
3. Овощи семейства аллиум (лук)
Различные виды лука, такие как лук репчатый, чеснок, лук-порей содержат множество питательных веществ, в том числе сероорганические соединения, флавоноидные антиоксиданты и витамин С. Они обладают мощными противораковыми свойствами.
4. Цитрусовые
Цитрусовые и их кожура богаты различными биологически активными соединениями, которые могут оказывать защитное действие против рака груди.
Фолат (витамин B9) важен для синтеза ДНК и РНК, а также для предотвращения аномалий деления клеток. Дефицит фолата может привести к нарушению процессов репликации ДНК, что потенциально увеличивает риск развития рака.
Витамин C является мощным антиоксидантом, который защищает клетки от повреждений, вызванных свободными радикалами. Свободные радикалы могут повредить ДНК и способствовать развитию рака.
Каротиноиды: бета-криптоксантин и бета-каротин - это провитамины A, которые обладают антиоксидантными свойствами. Они могут помогать предотвратить окислительный стресс и воспаление, что снижает риск развития злокачественных новообразований.
Флавоноидные антиоксиданты - кверцетин, гесперетин и нарингенин - это флавоноиды, которые проявляют антиоксидантное, противораковое и противовоспалительное действие. Они блокируют рост раковых клеток, способствуют индукции апоптоза (программируемой гибели клеток) и снижают воспалительные процессы, которые связаны с развитием рака.
Лимоноиды, присутствующие в цитрусовых, также обладают противоопухолевыми свойствами. Лимоноид лимонин, например, способен индуцировать апоптоз в раковых клетках. А пектин, водорастворимая клетчатка, содержащаяся в цитрусовой мякоти и кожуре, способна связывать и выводить токсичные вещества из организма, что тоже полезно для профилактики рака.
5. Ягоды
Регулярное употребление ягод может помочь снизить риск развития некоторых видов рака, в том числе рака молочной железы.
Антиоксиданты, содержащиеся в ягодах, в том числе флавоноиды и антоцианы, защищают от повреждения клеток, а также от развития и распространения раковых клеток.
6. Рыба
Жирная рыба, в том числе лосось, сардины и скумбрия, известны своими впечатляющими преимуществами для здоровья. Омега-3 жиры, содержащиеся в них, селен и антиоксиданты, такие как астаксантин, могут защитить от рака.
7. Ферментированные продукты
Ферментированные продукты - йогурт, кимчи, мисо (японская паста из ферментированных соевых бобов) и квашеная капуста, содержат пробиотики, витамины группы B, минералы и аминокислоты, которые могут защитить от рака молочной железы.
8. Фасоль
Фасоль богата клетчаткой, витаминами и минералами. Высокое содержание клетчатки может защитить от рака груди.
Исследование 2018 года [5] с участием 4706 женщин показало, что высокое потребление бобовых снижает риск развития рака груди на 20 % по сравнению с низким потреблением бобовых.
Кроме того, в исследовании, проведенном в 2020 году [6] с участием 1260 нигерийских женщин, у тех, кто потреблял наибольшее количество бобовых, риск развития рака груди был снижен на 28 % по сравнению с теми, кто потреблял наименьшее количество.
9. Травы и специи
Существует ряд трав и специй, которые могут обладать противораковыми свойствами и потенциально способствовать защите от рака груди. Вот некоторые из них:
- Куркума. Куркумин, активный компонент куркумы, обладает мощными антиоксидантными и противовоспалительными свойствами. Он может ингибировать рост раковых клеток и даже вызывать их гибель (апоптоз). Куркума также может блокировать пути, ведущие к образованию новых кровеносных сосудов, необходимых для роста опухоли.
- Имбирь содержит соединение под названием гингерол, которое проявляет противораковые эффекты. Исследования показывают, что имбирь может подавлять рост раковых клеток, включая клетки рака молочной железы.
- Чеснок содержит серосодержащие соединения, такие как аллицин, которые обладают антиоксидантными свойствами. Эти соединения могут защищать клетки от повреждений, вызванных свободными радикалами, и предотвращать развитие рака.
- Шалфей содержит фенольные кислоты и флавоноиды, которые оказывают антиоксидантное и противовоспалительное действие. Эти вещества могут помочь защитить клетки от окислительных повреждений и уменьшить риск развития рака.
- Розмарин содержит карнозиновую кислоту, которая обладает сильными антиоксидантными свойствами. Эта кислота может защищать клетки от повреждения ДНК и способствовать предотвращению образования опухолей.
- Кориандр содержит терпеноиды и флавониды, которые демонстрируют антиканцерогенную активность. Эти компоненты могут ингибировать пролиферацию раковых клеток и способствовать их гибели.
- Базилик содержит эвгенол, который обладает антиоксидантными и противораковыми свойствами. Эвгенол может ингибировать образование свободных радикалов и защищать клетки от мутаций.
- Тимьян содержит тимол, мощный антиоксидант, который может защищать клетки от окисления и воспаления. Тимол также демонстрирует противораковую активность.
- Орегано богат карвакролом, веществом с сильными антиоксидантными, антибактериальными и противоопухолевыми свойствами. Карвакрол может способствовать гибели раковых клеток.
10. Цельное зерно
Цельные зерна, такие как пшеница, коричневый рис, ячмень, киноа и рожь обладают противораковыми свойствами за счёт высокого содержания клетчатки, антиоксидантов (витамин E, селен и фитохимические вещества), фитоэстрогенов.
Некоторые цельные зерна, такие как лён и овес, содержат лигнаны — растительные соединения, которые действуют как слабые фитоэстрогены. Они могут помочь регулировать уровень эстрогена в организме, что особенно важно для профилактики гормонозависимого рака, такого как рак молочной железы
11. Грецкие орехи
Грецкие орехи обладают множеством полезных свойств и являются отличным источником полезных для сердца жиров, включая альфа-линоленовую кислоту.
Существует исследование [7], проведенное в 2016 году, которое показало, что некоторые соединения, выделенные из грецких орехов, способны блокировать рост клеток рака молочной железы на 63%.
Продукты и напитки, которые следует ограничить
- Алкоголь. Употребление алкоголя, особенно в больших количествах, может значительно повысить риск развития рака молочной железы [8].
- Фастфуд. Регулярное употребление фаст-фуда имеет множество негативных последствий, включая повышенный риск заболеваний сердца, диабета, ожирения и рака груди [9].
- Жареные продукты. Исследования показывают, что рацион с высоким содержанием жареной пищи может значительно повысить риск развития рака груди. Так, в исследовании [10], в котором приняли участие 620 иранских женщин в возрасте до 50 лет, потребление жареной пищи было самым большим фактором риска развития рака груди.
- Обработанное мясо (бекон, колбаса и другие виды переработанного мяса).
- Сахар может значительно повысить риск развития рака груди за счет усиления воспаления и экспрессии определенных ферментов, связанных с ростом и распространением рака.
- Рафинированные углеводы. Замените белый хлеб и выпечку с сахаром на продукты из цельного зерна.
Соя и рак груди
Вопрос о влиянии соевых продуктов на риск развития рака груди является сложным и вызывает много споров среди ученых и медицинских специалистов. В основе этого обсуждения лежит содержание в соевых продуктах фитоэстрогенов, таких как изофлавоны, которые могут имитировать эффекты женского гормона эстрогена в организме.
Некоторые исследования показывают, что регулярное употребление соевых продуктов может снизить риск развития некоторых видов рака, включая рак молочной железы. Это связано с тем, что изофлавоны обладают антиэстрогенными свойствами, что означает, что они могут блокировать рецепторы эстрогенов в клетках, уменьшая влияние избыточного уровня эстрогенов на организм. Избыточный уровень эстрогена связывают с повышенным риском развития определенных типов рака груди.
Кроме того, изофлавоны могут оказывать антиоксидантное воздействие, защищающее клетки от повреждений, вызванных свободными радикалами, что также способствует снижению риска онкологических заболеваний.
Однако есть и другая сторона медали. Некоторые ученые считают, что фитоэстрогены могут стимулировать рост клеток рака молочной железы у женщин, уже имеющих этот диагноз, особенно при наличии гормонозависимых опухолей. Поэтому женщинам с раком груди или высоким риском его развития иногда рекомендуют ограничить потребление соевых продуктов до получения дополнительных данных.
Что говорит наука?
В целом, большинство современных исследований склоняются к тому, что умеренное потребление сои безопасно и даже полезно для здоровья. Однако необходимо учитывать индивидуальные особенности организма и историю болезни каждого человека. Например, женщины, находящиеся в группе высокого риска по раку груди, должны проконсультироваться с врачом перед включением большого количества соевых продуктов в свой рацион.
На данный момент нет однозначных доказательств того, что соя повышает или снижает риск развития рака груди. Умеренное потребление таких продуктов, как тофу, соевое молоко и эдамаме, скорее всего, безопасно и может принести пользу здоровью благодаря высокому содержанию белка, витаминов и минералов. Однако важно помнить об индивидуальных особенностях и возможных противопоказаниях, особенно если речь идет о людях с существующими заболеваниями или высоким генетическим риском.
Другие аспекты образа жизни
Несомненно, диета может помочь предотвратить хронические заболевания, в том числе рак груди. Однако на риск развития рака могут влиять и другие факторы, связанные с образом жизни.
Например, регулярные физические упражнения, достаточный отдых и отказ от курения обеспечивают значительную защиту от рака молочной железы. Поддержание умеренной массы тела также может помочь снизить риск.
Кроме того, некоторые исследования показывают, что определенные средства по уходу за кожей могут повышать риск развития рака молочной железы.
Например, многие увлажняющие средства, косметика и средства для волос содержат парабены - тип химических веществ, которые могут играть роль в развитии рака молочной железы. Парабены считаются эндокринными разрушителями, что означает, что они могут негативно влиять на ваши гормоны.
Воздействие пестицидов, а также таких эндокринных разрушителей, как бисфенол А (BPA), который содержится в таких материалах, как пластик, также может повысить риск развития рака груди.
Таким образом, выбор в пользу натуральных средств по уходу за кожей и безопасной бытовой химии может снизить риск развития рака молочной железы.
Выбор правильных продуктов питания и безопасной бытовой химии и косметики, отказ от вредных привычек могут существенно снизить риск возникновения различных видов рака, включая рак молочной железы, толстой кишки и желудка. Однако стоит помнить, что ни что из этого не заменяет регулярное полноценное медицинское обследование.
Ответьте на 12 вопросов теста по ССЫЛКЕ, чтобы узнать, нужно ли вам посетить маммолога.
Понравилась статья? Ставьте лайк 👍 и подписывайтесь — будет ещё много интересного!
***
[1] https://breast-cancer-research.biomedcentral.com/articles/10.1186/s13058-017-0908-4
[2] https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC5980845/
[3] https://breast-cancer-research.biomedcentral.com/articles/10.1186/s13058-019-1096-1
[4] https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29518016/
[5] https://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1002/cam4.1423
[6] https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC7259045/
[7] https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC5223242/
[8] https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC5980845/
[9] https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC4772793/
[10] https://www.e-epih.org/journal/view.php?doi=10.4178/epih.e2019003