Каждый ресторатор сталкивался с ситуацией, когда не выстроенный правильно командный диалог между кухней и залом приводил к тому, что снижалось качество сервиса, а соответственно и уровень лояльности гостей.
👆Так как от последнего фактора напрямую зависит прибыль компании, то становится очевидным, что отлаженная коммуникация между поварами и официантами становится задачей первостепенной важности.
Чтобы добиться эффективного взаимодействия между кухней и залом необходимо понимать, что самый эффективный и действенный рецепт для решения этого вопроса - это построение сплоченной дружной команды, которая объединена единой целью и чувствует себя частью целого. 🌟
Для достижения данной цели работа с персоналом должна вестись непрерывно. Использовать можно следующие методы:
✅ Проведение общих собраний персонала
✅ Сбалансированная система оплаты труда для обоих подразделений
✅ Назначение ответственного за коммуникацию между отделами
✅ Создание информационной доски
✅ Профессиональное развитие сотрудников
✅ Проведение сплочающих мероприятий
Отлаженное и комфортное взаимодействие между кухней и залом способно удержать лояльность гостей на стабильно высоком уровне и повысить прибыль заведения.
Также для этих целей служит автоматизация маркетинговых процессов вашего ресторана.
В арсенале PremiumBonus вы можете найти самые инновационные и эффективные инструменты для создания лучшего клиентского опыта для ваших гостей - от разработки мобильного приложения до сервиса сквозного сбора обратной связи.
Узнайте подробнее о наших продуктах и получите персональную консультацию на нашем сайте.