Исключительно праздничная закуска, при этом отнюдь не исключительно женская, как можно было бы подумать из-за названия. Мужчины проглотят этот салат в один присест. И оценят его насыщенный и одновременно легкий вкус, а также безусловную изысканность, которую ему придает чернослив, грецкие орехи и чудесная сочная прослойка внутри.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- Куриная грудка 300 г
- Чернослив 150 г
- Яйцо куриное 3 шт.
- Яблоко зелёное/Семеренко 1 шт.
- Сельдерей 1 шт.
- Сыр полутвердый 100 г
- Грецкий орех 60 г
- Майонез Провансаль 180 г
- Карри 1 ч.л.
- Масло растительное рафинированное 1 ст.л.
- Перец чёрный молотый по вкусу
- Соль по вкусу
Для подачи
- Салат Латук
Этапы приготовления
Этап 1
Просушите куриное филе салфетками, приправьте карри и черным молотым перцем, посолите, смажьте растительным маслом, заверните в фольгу и запекайте в духовке при 200 °C в течение 25 минут.
Этап 2
Пока курица запекается, подготовьте остальные ингредиенты. Промойте чернослив и залейте его кипятком, оставьте на 15 минут до размягчения. Сварите яйца вкрутую (10 минут), затем остудите их в холодной воде.
Этап 3
Переберите грецкие орехи, удалите возможные перегородки. Поджарьте орехи на сухой сковороде на умеренном огне 4–5 минут, периодически помешивая, до легкого румянца. Переложите их на доску и порубите широким ножом, например, типа сантоку.
Этап 4
Достаньте запеченное куриное филе из духовки и дайте ему остыть. Нарежьте тонкими ломтиками или соломкой, либо разберите на волокна по вашему предпочтению.
Этап 5
Подготовьте блюдо для подачи. Выложите по краям листья латука и установите в центр кулинарное кольцо. Перемешайте кусочки курицы с 1–2 столовыми ложками майонеза до желаемой консистенции и выложите первым слоем в кольцо.
Этап 6
Просушите чернослив и нарежьте на маленькие кусочки. Выложите его на куриный слой и равномерно смажьте майонезом.
Этап 7
Очистите яйца и натрите на крупной терке. Распределите яйца следующим слоем и нанесите майонез «сеточкой», аккуратно размажьте, стараясь не примять. Легко посолите и поперчите.
Этап 8
Хорошо вымойте стебель сельдерея, обсушите и удалите грубые волокна. Нарежьте тонкими ломтиками (около 3–4 мм) и равномерно распределите по слою яиц.
Этап 9
Очистите яблоко и натрите на крупной терке. Выложите поверх сельдерея и смажьте майонезом. Трите яблоко непосредственно перед выкладкой, чтобы оно не потемнело.
Этап 10
Натрите сыр на мелкой терке и распределите его на яблочный слой. Сверху нанесите майонезную «сеточку», не размазывая, чтобы сохранить воздушность слоя. Посыпьте грецкими орехами. Поставьте салат в холодильник на 1–2 часа перед тем, как снять кольцо.
Если Вам понравился рецепт, ставьте лайки, подписывайтесь на нас.