Три в одном: овощ, ягода и фрукт. С греческого она переводится как «огурец» и официально считается овощем. Но не всё так просто: ведь растет она как ягода. А иногда из нее готовят еще и десерты.
Туляки на рынке «Ярмарка на Фрунзе» разделились на 2 лагеря: те, кто покупает и выращивает. И те, и другие к тыквам относятся положительно.
— У меня огород свой, 5 тыкв вот таких. Посыпаю сахаром и печётся, ем. И внуки едят, и дочь ест. Очень вкусно.— 100 рублей — килограмм. Берут вроде хорошо, а так люди покупают их, чтобы сок делать из них, варенье варят и каша. Тыква в этом году — хороший урожай. Большие, крупные, сладкие! Потому что было много солнца, погода была хорошая.— Мы вчера с мамой моей сварили кашу из тыквы: пшено и тыква. Это получилось настолько вкусно, что я сегодня пришла и купила самую красивую тыкву. И мы два в одном.
100 рублей за килограмм, а взамен покупатель обогащается целым набором минеральных веществ: от кальция до цинка. За счёт антиоксидантов тыкву нарекают и своеобразным средством борьбы с раком. Но есть и те, кому она противопоказана.
Новичкова Наталья, начальник отдела надзора за питанием населения Управления Роспотребнадзора по Тульской области:
Лицам, у кого повышена свертываемость крови, конечно, нужно ограничить потребление тыквы. В связи с тем, что витамин К и действует на свертываемость крови, повышает её. В сыром виде не рекомендуется её употреблять лицам, у кого есть заболевания желудочно-кишечного тракта. Употреблять тыкву можно ежедневно, но в ограниченном количестве. Для взрослых — в пределах 200-300 гр., а для детей — в пределах 100 гр.
Ну а приготовить тыкву вкусно и красиво мы попросили бренд-шефа одного из тульских ресторанов.
Давид Айрапетов, бренд-шеф:
Сегодня мы будем готовить блюдо из тыквы, а именно салат с тыквой и с грейпфрутом. Для салата нам понадобится руккола и шпинат. Добавляем в полусферу руколу, шпинат. Туда же добавляем тыкву. Тыква запеченная с медом и с тимьяном.
Далее добавляем сегменты грейпфрута. Томаты черри. Соус у нас из терияки с кунжутным маслом и с чили. Салат перемешиваем. Аккуратно выкладываем на тарелку.
Добавляем уже к салату обжаренные креветки. Поливаем зеленым маслом для украшения, для красоты.
Не зря мексиканцы считали, что осенью, когда световой день уменьшается, боги прячут солнце в тыкву. И если вы хотите улучшить себе настроение вне зависимости от погоды, то попробовать приготовить блюдо из тыквы всё-таки стоит.