Новое рыбное меню: иваси вытесняет лососёвых

Росрыболовство прогнозирует снижение объемов вылова лососёвых на Дальнем Востоке. Чаcтично заменить красную рыбу может сардина иваси, которая, в свою очередь, заменяет популярную в Приморье сайру, временно отошедшую от наших берегов, сообщает ИА PrimaMedia.

Российские рыбаки к 21 октября 2024 года выловили 4,131 млн тонн рыбы, что на 7,9% меньше, чем на аналогичную дату 2023 года. В Дальневосточном рыбохозяйственном бассейне вылов составил 3,149 млн тонн (на 8,2% меньше). В том числе минтая добыто 1,757 млн тонн (на 2,8 тыс. тонн больше), трески — 95,2 тыс. тонн (на 5,3 тыс. тонн меньше), тихоокеанской сельди — 340,1 тыс. тонн (на 51,2 тыс. тонн больше), камбалы — 56,8 тыс. тонн (на 13,1 тыс. тонн меньше), сардины иваси — 368,2 тыс. тонн (на 66 тыс. тонн больше). На 26 октября на подходе к морским портам Приморского края находилось 32 судна с 21,7 тыс. тонн рыбопродукции на борту. Из них два судна с лососёвыми (1,529 тыс. тонн).

О ситуации с промыслом дикого лосося рассказал заместитель главы Росрыболовства Василий Соколов на парламентских слушаниях в Совете Федерации в четверг, 31 октября.

Мы видим, что будет снижение по вылову лосося и в дальнейшем. Это нормально. На это влияют естественные факторы — выживаемость в море, выживаемость на нерестилищах",

— сказал Василий Соколов, слова которого приводит телеграм-канал (18+) "Рыбфронт".

На промысле сказывается и долгопериодная цикличность. Так, сейчас активно растет сардина иваси. "Очень хороший показатель был в 2023 году. В текущем году мы идем с превышением на 60 тысяч тонн, но обратная сторона медали в том, когда (вылов — прим. ред.) иваси растет, лосось снижается", — сказал Соколов.

Цены на икру лососёвых рыб в РФ в сентябре по сравнению с августом выросли на 12,6%, следует из данных Росстата. Это самые высокие темпы роста на рынке рыбопродукции. Так, мороженая (кроме сельди), соленая, маринованная, копченая рыба, рыбное филе, соленые и копченые деликатесные продукты из рыбы, сельди, а также рыбные консервы подорожали от 0,8% до 1,8%. Резкий рост цен на красную икру объясняется снижением вылова лососёвых в этом году. По предварительным данным Росрыболовства, он составил почти 228,7 тыс. тонн против 259,8 тыс. тонн в 2022 году. Причем вылов горбуши снизился почти до 140 тыс. тонн со 147 тыс. тонн в 2022 году. Выловы лососей в силу жизненного цикла их основного вида — горбуши сравнивают между четными и между нечетными годами. Лососёвыми считаются нечетные годы (в 2023 году вылов составил 609 тыс. тонн), нелососёвыми — четные.

По оценке Рыбного союза, производство красной икры в этом году составит 10-11 тыс. тонн против около 25 тыс. тонн в 2023 году.

Тем не менее эксперты отрасли прогнозируют, что дефицита красной икры, как и красной рыбы, на рынке не будет.

Даёт сбой и производство аквакультуры. За 9 месяцев 2024 года в РФ произведено 272,7 тысячи тонн, что на 7,3% меньше, чем за аналогичный период прошлого года, больше всего сократилось выращивание лососёвых.

Василий Соколов на парламентских слушаниях сообщил, что в настоящее время Росрыболовство начинает серьезную ревизию по нормативному регулированию аквакультуры. "Те стимулы, которые были раньше, сейчас затухают и необходимы новые меры поддержки. Есть и нормативные вещи, которые необходимо отрегулировать", — сказал чиновник.