Синабоны с корицей 🧁

Понадобиться:

Тесто:

• 550г муки
• 7г дрожжей
• 2 яйца
• 250мл молока
• 100г сахара
• 5г соли

Начинка:

• 180г сахара
• 20г корицы
• 60г сливочного масла

Крем:

• 200г тревожного сыра
• 100г сахарной пудры
• 80г сливочного масла

Приготовление:

Тесто:

1 этап

• В тёплое молоко добавить дрожжи, ложку сахара и ложку муки, перемешать, накрыть полотенцем
• В просеянную муку добавить соль и сахар, перемешать
• Добавить яйца, опару, замешать тесто до эластичного состояния
• Тесто положить в миску, накрыть влажным полотенцем и убрать в тёплое место на 1-1,5 часа (Я поставила в чуть тёплую выключенную духовку)
• Тесто должно увеличится в два раза

2 этап

• Готовое тесто обмять и раскатать в тонкий пласт. Намазать сливочным маслом, посыпать корицей и сахаром
• Скрутить в рулет, нарезать на 12-16 частей, в зависимости от размера формы
• Выложить в форму покрытую пергаментом, накрыть полотенцем, оставить минут на десять
• После того как булочки увеличатся в объёме, выпекаем их в заранее разогретой до 180° духовке 30 минут

Крем:

• Взбить масло комнатной температуры с сахарной пудрой (масса должна увеличиться и стать белой)
• Добавить творожный сыр и взбить до однородности

Готовые булочки покрыть кремом, оставить минут на 15-20 и синабоны готовы

Приятного аппетита, обязательно делитесь своими булочками 🤍