Ингредиенты:
- 200 г муки
- 150 г сахара (по желанию можно увеличить)
- 100 г сливочного масла (комнатной температуры)
- 2 яйца
- 1 ч. ложка разрыхлителя теста
- 1 ч. ложка ванильного сахара (по желанию)
- 1 банка консервированных персиков (примерно 400 г)
- Щепотка соли
- Сахарная пудра для посыпки (по желанию)
Приготовление:
1. Подготовка теста: В глубокой миске взбейте сливочное масло с сахаром до получения однородной воздушной массы. По одному добавьте яйца, продолжая взбивать. В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель и щепотку соли. Постепенно добавляйте мучную смесь к масляной, перемешивая до получения однородного теста.
2. Подготовка персиков: Откройте банку с консервированными персиками, слейте сироп и нарежьте их на четвертинки или половинки (в зависимости от размера). Если персики очень сладкие, можно немного уменьшить количество сахара в тесте.
3. Сборка пирога: Застелите форму для выпекания (примерно 24 см в диаметре) бумагой для выпечки и хорошо смажьте ее маслом. Вылейте половину теста в форму, затем равномерно распределите консервированные персики сверху. Остальное тесто аккуратно выложите поверх персиков, разравнивая его ложкой.
4. Выпекание: Разогрейте духовку до 180°C и поставьте пирог. Выпекайте около 30-35 минут, до золотистой корочки. Проверьте готовность деревянной шпажкой — она должна выйти чистой. Если тесто начинает подгорать, накройте пирог фольгой.
5. Подача: Дайте пирогу остыть в форме около 10-15 минут, затем аккуратно извлеките и перенесите на решетку, чтобы остыл окончательно. Перед подачей посыпьте сахарной пудрой для красоты и добавьте свежие ягоды или взбитые сливки по желанию.
Заключение
Пирог с консервированными персиками — это просто, быстро и очень вкусно! Поделитесь этим десертом с родными или угостите друзей — все будут в восторге от его нежности и сладости. Такой пирог прекрасно подходит для чаепития как зимой, так и летом, напоминая о солнечных днях. Попробуйте его приготовить и насладитесь неповторимым вкусом!
Приятного аппетита!