Ещё один повод читать составы! 🧐
Европейская комиссия недавно одобрила использование насекомых в пищевой промышленности: теперь можно добавлять порошок из сверчков, жуков чернотелок, черномучных червей и саранчи в продукты питания. Ингредиенты из насекомых могут теперь встречаться в самых разных продуктах, включая выпечку, сладости, мясные изделия, макароны и даже детские хлопья .
- Россия также присоединилась к этой тенденции: на форуме Innofood 2023 в Сочи представили лапшу, снеки, шоколад и печенье, изготовленные из сверчков. Однако у нас пока нет официальных нормативов или ГОСТов, регулирующих безопасность таких продуктов, что вызывает вопросы об их влиянии на здоровье .
Многие добавки, полученные из насекомых, обозначаются на этикетках в виде E-кодов или сложных латинских названий, и поэтому остаются незаметными для потребителей. Примеры таких добавок:
• E120 (кармин) — краситель, получаемый из кошенильных червецов.
• E904 (шеллак) — глазировочное вещество, изготавливаемое из выделений лаковых червецов. Используется в химической промышленности для производства таких продуктов как гель лак для ногтей.
Европейское управление по безопасности пищевых продуктов требует от компаний писать, что в них добавление насекомые, но это будет на латыни.
❗️Итак, вот список наиболее pacпpостраненных насекомых:
🪳желтые мучные черви (tenebriomolitor)
🪳тараканы (blattodea)
🪳сверчки (acheta domesticus)
🪳перелетная саранча (locusta migratoria/migrans)
🪳бyйволовые черви (alphitobiusdiaperinus)
Почему это страшно?
Некоторые исследования указывают на возможные риски от употребления продуктов с насекомыми, так как хитин (вещество, из которого состоят наружные оболочки насекомых) плохо усваивается организмом человека и может повреждать слизистую кишечника. Также есть данные, что насекомые могут быть переносчиками инфекций и вызывать токсичные реакции. Использование насекомых в пищу негативно влияет на генетическую систему человека. Потребление насекомых в качестве пищевых продуктов вызывает токсогенность!
Читайте составы продуктов!
Перед покупкой продуктов, особенно импортных, обращайте внимание на наличие E-кодов и на латинские названия в составе. Это поможет избежать нежелательных ингредиентов и защитить здоровье вас и вашей семьи.
А как вы относитесь к добавкам из насекомых? Пишите в комментариях!
Большее рецептов и советов по правильному питанию вы можете найти в моих соц. сетях:
Магазин - https://t.me/+mExtWjWxtNJmMWNi
Канал с рецептами - https://t.me/MMedium_store/23
Telegram канал - https://t.me/+gHbgKsCXaxZhMTAy