#БезГлютена #БезЛактозы #БезСахара #Бесподобный
Други, сказать, что этот шоколадный пирог легко готовится - не сказать ничего. Смешали все ингредиенты за несколько минут, отправили в духовку на 40 минут и готово!
Подслащивать мы его будем финиками - да, в них есть сахар, но вместе с ним и тонна пользы. А поскольку готовим мы на миндальной муке, скачка сахара не будет, так как общий гликемический индекс мы чудесно разбавили полезными жирами и протеином (яйца).
Берем:
- финики - 120 г (у меня сорт меджул, это 7 шт.)
- яйца - 3 шт.
- яблочное пюре - 50 г
- кокосовое масло - 50 г
- миндальная мука - 120 г
- какао порошок - 30 г
- разрыхлитель - 1 ч. л.
- соль - щепотка
- кусочки шоколада - 40 г
- крупная соль - щепотка, чтобы украсить сверху
1. Разогреваем нашу духовку до 180 гр.
2. У меня финики сорта меджул, которые очень мясистые и сочные. Если у вас другие - советую их замочить в кипятке минут на 10, они напитаются водой, станут более податливыми. Само собой, удаляем из фиников косточки.
3. Кокосовое масло растопить. Яйца заранее достать из холодильника, чтобы они были комнатной температуры.
4. Смешиваем в блендере до состояния пюре первые 4 ингредиента: финики, масло, пюре и яйца.
5. Отдельно в миске тщательно перемешиваем сухие ингредиенты: муку, соль, разрыхлитель и какао порошок.
6. Далее добавляем сухие ингредиенты в блендер и все доводим до единой консистенции. В самый последний момент замешиваем кусочки шоколада (оставьте немного, чтобы украсить сверху).
7. Форма у меня силиконовая - я проложила ее пергаментом, чтобы легче было доставать пирог. Выкладываем тесто, сверху посыпаем остатками шоколада и крупной солью.
8. Выпекаем 40 минут (или пока зубочистка не будет выходить сухой).
