Эксперт в области здорового питания, врач-терапевт, диетолог и нутрициолог Арина Мамина по просьбе UfaTime.ru дала рекомендации по выбору меда и объяснила, как отличить качественный продукт от подделки.
Так, при покупке меда в магазине нужно проверить лицензию. Попросите продавца предоставить документы, подтверждающие качество продукта, а также уточните информацию о производителе.
При покупке меда на ярмарках или рынках можно оценить внешний вид и вкус меда.
Внешний вид
Настоящий мед со временем кристаллизуется. Например, гречишный мед начинает кристаллизоваться уже к августу, цветочный мед – к сентябрю, а липовый может оставаться в жидком состоянии гораздо дольше. Если вы покупаете мед в осенне-зимний период, он должен быть густым. Тягучий, вязкий мед, который легко льется, может указывать на его подделку. Скорее всего, это сахарный сироп или другой аналог.
Внимательно рассмотрите текстуру меда. Настоящий мед должен быть однородным и без пузырьков. Если вы видите много пузырьков воздуха, это может говорить о его низком качестве или подделке.
Вкус и аромат
Вкус меда должен соответствовать заявленному виду на упаковке. Если вам предложен липовый мед, его вкус должен быть сладким с легким цветочным оттенком. Настоящий мед имеет сложный и насыщенный вкус, в отличие от подделок, которые могут быть слишком простыми или предсказуемыми. Хороший мед обладает характерным, ярким ароматом. Если мед не имеет запаха или пахнет искусственными добавками, это тоже может быть признаком подделки.
«Фальсифицированный мед может содержать не только высокие дозы сахара, но и добавки в виде крахмала, пищевых ароматизаторов и консервантов. Эти вещества делают мед более привлекательным на вид, но они не только не приносят пользы, но могут быть и опасными для здоровья. Не забывайте, что поддельный мед зачастую стоит дешевле настоящего. Продавцы фальсификата чаще ориентируются на массовость продаж и низкий ценовой сегмент, в то время как качественный мед требует досконального подхода к производству и заботы о пчелах».
Ставьте лайк и подписывайтесь на наш канал в Дзене, чтобы быть в курсе всех важных новостей!