Этот насыщенный и ароматный суп с чечевицей и капустой — отличный вариант для сытного и полезного обеда или ужина. Он наполнен питательными овощами и специями, которые придают ему удивительный вкус и делают его по-настоящему согревающим блюдом.
Ингредиенты:
• 2 ч. л. масла авокадо или кокосового (если употребляете)
• 0,5 луковицы, мелко нарезанной
• 1 зубчик чеснока, измельчённый
• 1 палочка сельдерея, нарезанная
• 1/2 моркови, натёртая или нарезанная
• 2-3 помидора, протёртых или томаты в собственном соку
• 1 лавровый лист
• 2 ч. л. томатной пасты
• Вода или овощной бульон
• Специи: сушеный орегано, молотый тмин, паприка или прованские травы, морская соль и перец по вкусу
• 1 стакан красной чечевицы, промытой
• 1/4 небольшой белокочанной капусты, мелко нарезанной
• 1-2 ч. л. сока лимона
• Свежая зелень для украшения
• Опционально: 1-2 картофелины, нарезанные кубиками
👩🍳 Приготовление:
1. В небольшой кастрюле на масле (или воде) обжарьте мелко нарезанные лук, чеснок, сельдерей и морковь, часто помешивая, чтобы овощи стали мягкими.
2. Добавьте томатную пасту и лавровый лист, затем влейте воду или овощной бульон.
3. Доведите до кипения и добавьте специи, протёртые помидоры, нарезанную капусту и чечевицу. При желании можно добавить картофель.
4. Хорошо перемешайте и варите на среднем огне около 30 минут, пока капуста и чечевица не станут мягкими.
5. Выключите огонь, добавьте свежую зелень и лимонный сок, затем накройте крышкой и дайте настояться 5-10 минут.
Этот суп будет прекрасен с ломтиком цельнозернового хлеба в качестве лёгкого основного блюда. Приятного аппетита!
Большее рецептов и советов по правильному питанию вы можете найти в моих соц. сетях:
Магазин - https://t.me/+mExtWjWxtNJmMWNi
Канал с рецептами - https://t.me/MMedium_store/23
Telegram канал - https://t.me/+gHbgKsCXaxZhMTAy