Такие гарниры, как картофельное пюре и жареный картофель, не несут пользы здоровью, объяснила в беседе с «Газетой.Ru» врач-гастроэнтеролог Екатерина Кашух. По ее словам, к популярным, но не особо полезным гарнирам относятся также белый рис и макароны.
Врач отметила, что любимое многими картофельное пюре с маслом и молоком — высококалорийный продукт, в котором содержится намного меньше витаминов и минералов, чем в других овощных гарнирах.
То же можно сказать и о жареном картофеле, только при его приготовлении используется еще и много масла. Регулярное употребление жареных блюд способствует набору веса и увеличивает риск заболеваний сердца и сосудов, — подчеркнула Кашух.
Она добавила, что белый шлифованный рис тоже несет мало пользы организму из-за высокой степени обработки. В нем практически нет витаминов и клетчатки, такой гарнир приводит к резкому росту уровня сахара в крови.
То же можно сказать и о макаронах из белой муки. Если человеку нравятся макароны и рис, предпочтение стоит отдавать цельнозерновым и минимально обработанным вариантам, — подытожила гастроэнтеролог.
Ранее эндокринолог Анастасия Тараско рассказала, что лучше всего в организме усваивается запеченная или приготовленная на пару тыква. По ее словам, овощ в таком виде сохраняет полезные свойства и щадящую для ЖКТ консистенцию.
Больше интересных и эксклюзивных новостей — в нашем телеграм-канале