Да, это блюдо так и называется "стейк из капусты" и к мясу отношения не имеет.
Делают его из обычной белокочанной капусты или из цветной.
Давно присматривалась к подобному рецепту. Думала, вкусно ли мне будет?
Пару раз, когда запекала курочку в духовке, вниз формы для запекания укладывала капусту, и это было неплохо, но жирновато, тк весь жир с курицы стекал на капусту.
А на днях поняла, хочу-немогу капусты, но не в свежем виде. И подумала, что это замечательный повод запечь капустный стейк.
Купила капусты, нарезала её кусками. В холодильнике оставалась половина моркови, уложила её вниз формы, под капусту.
Для вкуса сделала соус. Не знаю, есть ли рецепты подобного соуса, здесь импровизировала сама.
3 небольших помидора, чуток морковки (половину моркови поделила ещё пополам - часть в соус, часть под капусту), сушеный лук (можно и свежий, просто было лень чистить), сушеный чеснок, куркума, семена укропа (это было ведение души), соль. Всё это взбила в блендере с небольшим количеством воды.
Капусту посолила, смазала сверху маслом, полила соусом, распределила его, налила в форму каплю воды, чтобы не пригорало ничего и отправила в разогретую духовку на 200 градусов (возможно, можно запекать и при меньшей температуре, но в моей духовке это идеальная рабочая температура).
Вынула стейк где-то через час. Приготовился-то он быстрее, но я про него просто забыла 😅. Благо, ничего не пригорело, лишь верх слегка подсох.
А потом я наслаждалась ужином. Это было очень вкусно! Почти как тушёная капуста, но поинтереснее.
В следующий раз хочу попробовать такие стейки с соусом из шампиньонов. Уже присмотрела у одного блогера рецепт.
Так что, если вы любите капусту - однозначно советую готовить!
Приятного вам аппетита 😊