Этот рецепт запеченной медово - ореховой тыквы невероятно прост в приготовлении.
Полноценное вегетарианское блюдо или прекрасный гарнир.
Тыква баттернат - это результат скрещивания мускатной и африканской тыквы. Мякоть ярко - оранжевая,сладкая с ореховым привкусом.
Баттернат низкокалорийна,поэтому её часто включают в диетическое меню.
Сейчас сезон этой тыквы,практически в каждом супермаркете её можно приобрести,лучше брать весом до 1 кг.,одной тыквы на двоих хватает вполне.
Ингредиенты :
- Тыква баттернат - 1 шт.
- Масло оливковое - 3 ст.л.
- Сыр Пармезан - по вкусу.
- Чеснок - 1 зубчик.
- Соль - 0,5 ч.л.
- Травы средиземноморские сухие или свежий тимьян и розмарин.
Способ приготовления :
Смешиваем оливковое масло с солью, натёртым чесноком и травами.
Тыкву моем, обсушиваем и разрезаем вдоль на две ровные части, вынимаем семечки, ножом делаем надрезы по диагонали с двух сторон.
На противень стелим пергамент,укладываем половинки тыквы и обильно смазываем их смесью из масла и пряностей
Тыкву запечь можно двумя способами:
Разогреваем духовку до 200° закрываем тыкву фольгой и запекаем минут 40 далее фольгу снимаем и запекаем ещё 10-20 минут.
Либо ставим тыкву в духовку при 200° не прикрывая,но вниз ставим противень с водой(периодически подливая воду),готовим 40-50 минут.
Я готовила вторым способом.
Достаем тыкву на тарелку, сверху посыпаем тёртым Пармезаном.
К тыкве прекрасно подойдёт белок: курица, утка, индейка, креветки. В моем случае, поджаренная утиная грудка с гранатовым соусом.
Тыква получается нежная,сочная, сытная, со сладковатым ореховым привкусом.
Приятного аппетита !