Из сала и бекона можно приготовить вкусную и сытную закуску. Смалец по-польски принято подавать с ржаным хлебом. Это блюдо встречается в ресторанах польской кухни, но его можно приготовить и дома.
Ингредиенты
Чеснок — 3 зубчика; копченый бекон — 200 г;яблоко зеленое 1 шт.; сало — 500 г; лук — 150 г;майоран — 1 ч. л.;соль, перец — по вкусу.
Шаг 1. Сперва необходимо почистить лук и чеснок, помыть яблоко, нарезать бекон и сало мелким кубиком.
Шаг 2. Переложить бекон и сало на сковороду. Жарить 15−20 минут, пока не вытопится много жира.
Шаг 3. Мелко нарезать репчатый лук, зеленое яблоко натереть на терке и добавить в сковороду. Тушить 30 минут.
Шаг 4. Добавить в массу майоран, соль, перец и чеснок. Все перемешать и тушить еще 10 минут.
Шаг 5. Измельчить смесь блендером. Разложить смалец в стеклянные банки и оставить в холодильнике до застывания. Через 1−2 дня смалец по-польски готов.
Приятного аппетита!
Ранее мы сообщали, как приготовить сало в прованских травах - держать днями в рассоле не нужно.