Настоящий деревенский холодец - наваристый, ароматный, сытный, с чесночком... Мой холодец приготовлен по рецепту моего папы, у него всегда получается отличный холодец. В этот раз мы будем готовить наш холодец в афганском казане. Это ни что иное, как хорошо и знакомая нам скороварка . Блюда в афганском казане, получаются томлеными и быстро готовятся.
Настоящий деревенский холодец - наваристый, ароматный, сытный, с чесночком...
Мой холодец приготовлен по рецепту моего папы, у него всегда получается отличный холодец.
- Готовить холодец можно из любого мяса (из курицы, из свинины, из говядины, из свиных ножек и рульки.)
В этот раз мы будем готовить наш холодец в афганском казане. Это ни что иное, как хорошо и знакомая нам скороварка . Блюда в афганском казане, получаются томлеными и быстро готовятся.
Ингредиенты :
- Свиная рулька - 4 шт.
- Свиные ножки - 4 шт.
- Чеснок - 1 головка.
- Перец молотый - 2 ч. л.
- Соль - по вкусу.
- Вода.
Приготовление :
- Свиные ножки тщательно промываем и кладём в казан.
- Заливаем водой, не более, чем на 2/3, чтобы осталось место для пара.
- Тушим мясо около 1 часа.
- Мясо вынимаем. Даём остыть.
- Мясо оделяем от костей.
- Мясо нарезаем небольшими произвольными кусочками.
- Мясо выкладываем в форму для холодца.
- Чеснок измельчаем, через пресс. Выкладываем на мясо.
- Добавляем молотый перец , солим по вкусу.
- Бульон процеживаем. Даём немного остыть.
- Заливаем бульоном наш холодец.
- Аккуратно перемешиваем, чтобы соль и специи хорошо растворились.
- Холодцу даём немного остыть и убираем в холодильник до полного застывания.