Запеченная в духовке треска с морковью и пореем, завернутая в фольгу, – отличная альтернатива другим популярным способам ее приготовления.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 4 куска филе трески или стейка весом по 170–200 г
- 1 большой стебель лука-порея, белая часть + 10–12 см нежно-зеленой, 300 г
- 2 большие морковки, 300 г
- 100 г замороженного сливочного масла
- 4 ч. л. растительного масла, 20 г
- соль
- свежемолотая смесь перцев
Этапы приготовления
Этап 1
Разогрейте духовку до 170 °С для приготовления трески в фольге. Натерите рыбу солью и перцем, дайте ей постоять 10 минут.
Этап 2
Разрежьте порей вдоль пополам, затем нарежьте длинной соломкой. Хорошо промойте его в холодной воде, чтобы убрать песок, и дайте стечь воде в дуршлаге.
Этап 3
Очистите морковь и также нарежьте тонкими длинными полосками. Перемешайте её с пореем.
Этап 4
Подготовьте листы фольги размером примерно 30 х 30 см — нужно 8 листов. На четыре листа выложите смесь порея и моркови в центр, сбрызните растительным маслом, посолите и поперчите.
Этап 5
Положите на овощи по куску трески. Нарежьте сливочное масло тонкими пластинками и выложите его на рыбу, лучше использовать нож для чистки овощей.
Этап 6
Накройте рыбу с овощами оставшимися листами фольги и плотно заверните края, чтобы получились герметичные пакеты. Такие пакеты можно приготовить заранее и хранить в холодильнике 1–4 часа до запекания.
Этап 7
Поместите пакеты на противень и запекайте в духовке 15 минут. Готовые пакеты аккуратно разложите на тарелки и сделайте надрез на фольге, выпуская горячий пар.
Если Вам понравился рецепт, ставьте лайки, подписывайтесь на нас.