Очень вкусный, очень полезный сок! Да еще и очень красивый! Из всех тыквенных соков, что мне доводилось пробовать, этот мне нравится больше всего. Очаровательная кислинка облепихи отлично сочетается с тыквой. А какой бесподобный аромат! Это нужно обязательно попробовать!
Для приготовления сока можно использовать как свежую, так и замороженную облепиху. Я делала и из такой, и из такой - одинаково вкусно!
Нам потребуется :
Тыква (очищенная) - 1 кг
Облепиха - 500 г
Сахар - 150-200 г (в зависимости от сладости тыквы)
Вода - 1,5-2л (в зависимости от желаемой густоты)
Приготовление :
Облепиху помещаем в кастрюльку, доводим до кипения и кипятим 3-4 мин, чтобы появился сок.
Теперь, прямо горячей, протираем облепиху через сито, чтобы отделить косточки. Получится не слишком густое облепиховое пюре.
В отдельной кастрюле смешиваем воду с сахаром и ставим кастрюлю на огонь. Доводим воду до кипения.
Пока вода закипает, натираем тыкву на мелкой терке.
Когда вода с сахаром закипит, опускаем в нее тертую тыкву.
Доводим до кипения и кипятим 3-5 мин, в зависимости от твердости тыквы. Тыквенные стружки должны стать прозрачными.
Теперь пробиваем тыкву блендером до однородного гладкого состояния.
Вливаем облепиховое пюре.
Перемешиваем. Пробуем на вкус, если нужно, добавляем сахара. Если сок кажется густоватым, доливаем воды.
Доводим сок до кипения. Кипящим разливаем по заранее простерилизованным банкам. Закатываем.
Благодарю всех, кто заглянул на мои странички!