ПРИГОТОВЛЕНИЕ. 45 минут
ИНГРЕДИЕНТЫ
На 6 порций
800 г говяжьего фарша
350 г помидоров в собственном соку (без кожицы) или томатную пасту
1 морковь (средняя)
1 луковица (средняя)
3 ст. л. оливкового масла + немного, чтобы сбрызнуть готовое блюдо
Соль и свежемолотый черный перец.
Паста для лазаньи 500 гр. (можно купить в магазине или приготовить самостоятельно, об этом я расскажу в следующих постах)
Для соуса бешамель:
30 г муки
500 мл молока
120 г тертого пармезана
2 щепотки мускатного ореха
30 г сливочного масла
Соль и свежемолотый черный перец
Приготовление:
- Подготовьте начинку.
Для этого обжарьте на оливковом масле, нарезанные мелким кубиком лук и морковь на сковороде до золотистого цвета. Добавьте мясной фарш и обжаривайте всё вместе, пока фарш не станет коричневым. Затем добавьте томатную пасту, измельчённый чеснок, соль и перец по вкусу. Тушите всё вместе ещё около 20 минут.
2.Отварите пасту.
Вскипятите воду, посолите ее и добавьте немного подсолнечного масла, закидывать пасту лучше по одной что бы она не прилипла друг к другу, варить 6-7 минут.
3.Приготовьте соус бешамель.
Растопите сливочное масло в кастрюле, добавьте муку и перемешайте до однородности. Постепенно вливайте молоко, постоянно помешивая, чтобы не было комочков. Варите соус на медленном огне, пока он не загустеет. В конце добавьте мускатный орех и соль по вкусу.
4.Соберите лазанью.
На дно глубокой формы для запекания выложите немного соуса бешамель, затем слой пасты лазаньи. Сверху выложите часть начинки, посыпьте тёртым сыром и полейте соусом. Повторите слои ещё раз. Верхний слой должен быть из теста, политого соусом и посыпанного сыром.
5.Запекайте лазанью в духовке при температуре 180-200 градусов в течение 30-40 минут.
6.Дайте лазанье немного остыть перед подачей.
Приятного аппетита!
Обратите внимание, что время приготовления может варьироваться в зависимости от духовки и количества слоёв. Также можно экспериментировать с начинкой и соусом, добавляя свои любимые ингредиенты.