Вышла просто прогуляться, поискать последний белый гриб сезона, а в итоге притащила полную корзинку грибов, еще и пакетик пришлось задействовать.
Регион - Смоленская область
В нынешнем грибном сезон велик шанс улучшить свой личный рекорд по самому позднему белому грибу. Белые грибы к концу октября стали показываться то тут, то там, необильные, но - предсказуемые. Вот самые реальные в моем районе Смоленщины сейчас - это березовые белые.
За ними и отправилась сразу, как приехала в лес. Погода была не очень, моросило... Фото получались неяркие. Вот разве что кустик калины горел красными ягодами -
1. Березовый лес.
Шла на опушку молодого березового леса, там несколько "штатных" грибниц березовых белых. Самая первая "опушечная" не сработала, хотя там такая трава, что можно и не найти искомый гриб, а он будет, и не один.
Другого выхода нет в таких местах, как искать "ногами" - проводить перед собой полукруг ногой, если белый есть, то почувствуешь, можешь сбить, но не растопчешь, сколько раз именно так и находила этих хитрецов маскировки.
Но ничего не нашлось... Проследовала на следующую полоску берез, так называемая "узкая" полоска, буквально один ряд берез сохранился, да несколько елочек.
Рядом все порубили, под ЛЭП пространство очистили. Грибниц тут несколько, они чудом сохранились, не попали под вырубку.
И белые нашлись! Два белых, потрепанных жизнью, но крепких, погибший подосиновик и еще один белый, недоживший...
Для конца октября такое состояние грибов - это нормально, жаль Старый Солдат игнорирует эту полосу, неделю назад, когда он тут был, грибы вполне были наверняка хороши.
Мухоморы тоже кучкой столпились на узенькой полоске -
Ну что же, надежда есть найти еще белых, грибниц тут полно.
Вообще этот молодой лес был когда-то очень грибным, особенно способствовали этой "грибности" деревенские коровы, пасшиеся рядом на лугу и удобрявшие, а главное вытаптывавшие высоченную траву в этом месте.
2. Немного про коров.
Пропали буренки с наших полей! Совсем пропали.
Вот в недавней поездке на Селигер, увидели пасущееся стадо на лугу, немедленно притормозили и стали фотографировать, будто чудо чудное увидели.
Как будто на лугу паслись не быки с коровами а кенгуру скакали.
Все-таки сильно улучшали грибные места коровки, в этих березках, что я сегодня проверяю всегда был грибной "аншлаг", а в последние годы, как стадо "съели" - пустота и тишина.
Белый встретился еще один, выглядел он вполне прилично, и в траве не "закопался", но улитки над ним поработали.
Потом я проверяла белые еловые - не нашла ничего, да вообще с грибами было как обычно грустно и пусто.
Что -то росло, но совсем единично.
Короче рекорд по самому позднему белому для себя кое-как поставила, теперь это 29 октября, сегодняшние белые " не огонь", но живые, забрала в корзину.
3. "Опятный" лес
Смешанный старый лес, с преобладанием елок, прорубленный просеками и заваленный древесными останками - и от порубки, и просто упавшие деревья. В этом месте обычно растут осенние опята в немыслимых количествах.
Но не нынче! Уже сколько раз проверяла.
- А вот сегодня - увидела, появились опята осенние - на одном бревне три штуки, на пне штук шесть, на дорожке - еще три.
- Летние опята все еще держатся, они стойкие, до морозов всегда растут.
- По прежнему активны серопластинчатые опятки, одни старятся, новые нарастают -
- Да и кирпично-красные не отстают -
- Чешуйчатка чешуйчатая очень урожайна местами, аппетитная и свежая, так и хочется собрать, но не сильно надо -
- Галерины тоже есть и большие, и маленькие-
Но пришла то я не за галериной)) Цель проверки -
4. Фламмулина.
- Тут фламмулина, зимний опенок у меня растет, примечено несколько перспективных бревен, есть и белая форма и желтая. Белая, как обычно растет раньше, уже "разлопушилась" -
А желтенькая только - только отросла -
Вообще понять, где белая, где желтая форма опенка зимнего по фото сложно, а в реальности - отличаются.
Но это тестовые точки, тут грибов не насобирать, основное место в лесу, отличное бревно, с уже появившимися примордиями фламмулин фотографировала 15 октября.
Шла проверять и опасалась, что фламмулина переросла. Но нет - все как раз!
Фламмулина хорошими свежими сростками облепила это бревнышко -
Но срезать ее было нечем. Потеряла нож... Обидно! Пришлось так сростками и складывать в корзину, зато сбор занял минут 10.
Полная корзина хороших грибов! Вот муж удивится, когда приедет забирать...
Полная корзина тяжелая, а мне надо еще проверить кое-какие места и ножик поискать. Спрятала её в кустах, хоть прекрасно знаю - никому мои грибы не нужны, да и в лесу - никого, но вот такая привычка - прячу, чтобы не нашел никто)) Дома грибы могу отдать без малейшей жалости, а вот в лесу ...
5. Рядовки пошли!
Побежала смотреть местечко с поздним белым, еловым - а вдруг?
Никакого "вдруг" не случилось, только еще одно бревно с фламкой.
Брать ее некуда - ни ножа, ни пакета нет. Оставила "на потом".
Не найдя больше ничего интересного попыталась поискать утерянный нож, пошла по своим следам, назад. Вспомнить, где была, помогают фото в телефоне, но ножик не нашелся.
Зато нашлись рядовки, я их не смотрела специально, все больше бревна и пни рассматривала на предмет опят, а теперь в поисках ножа заметила - молоденькие, только недавно появились.
Две самых популярных в наших местах рядовки:
- говорушка дымчатая
- рядовка фиолетовая -
Взяла и их, обломав низ ножки вручную. Рядовки без ножа собирать очень неудобно, выворачиваются с куском подстилки.
- А тут еще и шампиньоны, вероятно перелесковые -
Их тоже - в кучку!
- Ну и зонт напоследок вручили.
Грибы в корзину больше "не лезли", хорошо в машине сумка есть, на всякий пожарный случай.
Выходила из леса уже по солнышку -
А дома даже радугу увидела!
Тоже, наверно, рекорд - радуга 29 октября, или и позже бывали радуги?
Но вот последний белый 29 октября для меня точно новый рекорд.
6. Что делать с урожаем?
Короче, набрала я грибов на свою голову... Вернее "на руки".
Никогда не берите фламмулину "с ногами"!
Собирать быстро, зато потом дома возиться - долго.
Фламмулина - клейкая, мусор набивается в пластинки, очень сложно избавиться, последние иголки уже шумовкой снимала, при варке грибов.
Рядовки и обычные опята пошли в мариновку, белые - сушить, а вот куда столько фламмулины - вопрос.
Это абсолютно съедобный гриб, ее едят даже сырой в салате, но обычно используют искусственно выращенные грибы - "эноки" или "энокитаке", так их называют в супермаркетах.
- Фламмулину можно посушить, но грибы пришлось мыть, мытые не получится сушить, никак.
- Можно грибы замариновать, но не едим мариновку, а угощать кого-то непривычными грибами неудобно. Лекцию пока прочтешь, будто оправдываешься - оно мне надо?
- Можно пожарить или потушить, но не требуется сейчас, да и попробуй съешь ведро опят))
- Фламмулина хороша для супа, но вот у меня уже сварен грибной суп - из селигерских белых, только что привезенных.
- Были бы обычные опята - отдала б соседям, но это опята зимние, в нашем городе мало кто их знает и собирает.
Вот незадача то...
В итоге фламку отварила и вместе с отваром заморозила в пластиковых бутылках - будет суп зимой. Так же я морожу отвар белых обычно. Но нынче ни белых, ни отвара)) Так что фламмулиновый супчик - выручит.
Не уверена, что еще буду собирать фламмулину, а вот молодые рядовки у меня вызвали интерес, давно я их не собирала)
Может еще раз сходить?
Ножик потерянный поискать...