Я готовила много разных оладушек - но эти в самое сердце. Нежные, воздушные, в меру сладковатые..придутся по вкусу всем в семье.
В этом рецепт я заменила кефир на греческий йогурт, и я думаю, что именно он дал этим оладушкам такую нежность. Томить вас не буду, приступим к приготовлению.
Ингридиенты:
Йогурт греческий - 460мл
Мука - 250гр
Яйцо - 1шт
Сахар - 2ст.л.
Соль - 1/2ч.л.
Сода - 1/2ч.л.
Масло для жарки
Для начала необходимо смешать в миске яйцо с сахаром и солью.
Теперь нужно нагреть йогурт. Он должен быть тёплым. Для этого отправляем его в микроволновку на 20 секунд, затем достаем, перемешиваем и убираем снова в микроволновку. Так делаем 3 раза и у нас получается тёплый греческий йогурт, который мы отправляем в миску к яичной смеси. Тщательно пеермешиваем.
Добавляем муку. Хочу вас предупредить. Объем муки может быть разным, в зависимости от того, какой консистенции у вас йогурт. Если он жидкий - добавляем муку больше 250гр, если же он сметанообразный, то добавляем 250гр муки - этого будет достаточно. Замешиваем наше тесто. И в конце добавляем соду, также перемешиваем с остальным содержимым.
У нас должно получится густое тесто. Накрываем его крышкой на 20минут.
Спустя 20 минут, наливаем масло для жарки в сковороду и выкладываем наше тесто, формируя маленькие кругляши.
Накрываем крышкой и томим на самом маленьком огне. Спустя 3 минуты переворачиваем и также накрываем крышкой.
Вот такие воздушные пампушки у нас получаются. С другой стороны жарим также 2-3 минуты и выкладываем в тарелку, застеленную бумагой, чтобы масло немного стекло.
Подавать со сгущенным молоком, джемом, фруктами, сметаной и сахаром - всем, чем душе угодно.
Если готовили по моему рецепту, напишите, как вам?
Наиприятнейшего аппетита!