Добрый день! Я нашла для себя и своей семьи идеальный рецепт гуляша. Весь секрет в количестве репчатого лука. По мере тушения волокна лука распадаются, превращаясь в самостоятельный и достаточно густой соус, прекрасно дополняющий мясной гуляш.
Рецепт:
- 700 г мякоти молодого бычка
- 350 г порезанного полукольцами репчатого лука
- соль и специи по вкусу
Процесс приготовления:
Мясо нарезать небольшими кусочками, тщательно промыть. Нагреть казан или сковороду с толстым дном с небольшим количеством растительного масла. Опустить мясо, перемешивая припустить минут 5 на сильном огне. Добавить лук, закрыть крышку, убавить огонь. Оставить тушиться 1,5-2 часа помешивать время от времени. За 5 минут до готовности добавить соль и специи по вкусу. Перемешать, закрыть крышку и дать постоять отдохнуть минут 10-15. И всë, вкуснейший гуляш готов! Это очень, очень вкусно! При подаче украсить зеленью. Приятного аппетита!
