Подготовьте все продукты для салата «Мужской каприз» с курицей. Сварите курицу. Положите филе в кастрюлю и залейте водой. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения.
Снимайте шумовкой пену, которая будет образовываться во время варки. Немного посолите воду и варите филе 15 минут. Уберите с огня, закройте кастрюлю и дайте куриному мясу остыть: оно дойдет до полной готовности и при этом останется сочным.
Яйца сварите вкрутую — не более 10 минут после закипания, иначе желток покроется неаппетитными серым налетом. Затем воду слейте, а яйца охладите проточной водой.
Репчатый лук нарежьте маленькими кубиками. Переложите в мисочку, добавьте сахар. Залейте яблочным уксусом и перемешайте. Оставьте на 10 минут. За это время лук утратит горечь и приобретет пикантный вкус.
Сыр натрите в мелкую стружку. С веточки петрушки оборвите листья и оставьте до использования. Яйца очистите и мелко нарежьте. Остывшее куриное филе нарежьте сначала пластинами, затем — кубиками.
Для соуса соедините майонез со сметаной. Посолите, поперчите и перемешайте. На плоскую тарелку установите большое кулинарное кольцо. Распределите в нем слой куриного филе и немного соуса. Разровняйте.
Сверху пересыпьте луком, предварительно отжав его от маринада. Смажьте соусом. Затем положите яйца и разровняйте. Покройте соусом. Насыпьте тертый сыр, распределяя его равномерно. Уберите салат в холодильник на 1 час. Снимите кольцо и украсьте листочками петрушки.