Доброе утро!
Хочу поделиться с Вами сегодня рецептом печеночного паштета. Я уже много лет не покупаю паштет (в редких исключениях), а делаю его сама. А все почему? Потому что чтобы найти вкусный печеночный паштет, нужно очень постараться. А цена на него будет такая, что и покупать не захочется))))
Единственное место, где мы нашли вкусный паштет это магазин "Наш Фермер" (производство Татарстана СХПК "Каусар"). Вкусные паштеты из утиной печени и конины.
Мы там еще сыровяленую утиную грудку берем. Её я еще готовить не научилась🤣. Или просто утка мимо меня не пробегала 🤣🤣🤣
Поэтому, периодически готовлю паштет сама. Домашний паштет ведь намного вкуснее магазинного. Правда?
Для домашнего куриного паштета нам понадобится:
- Куриная печень - 500 гр.
- Морковь - 1 шт.
- Лук - 1 шт.
- Растительное масло - 2 ст. л.
- Масло сливочное - 50 гр.
- Соль, перец, сахар - по вкусу
Печень нужно тщательно вымыть и очистить от всего лишнего – жира, пленок и прочего.
Морковь и лук предварительно вымойте и очистите. Натрите морковь, нашинкуйте лук и отправьте корнеплоды обжариваться в растительном масле на сковороде. Пассируйте овощи до прозрачности и легкой золотистости.
Когда корнеплоды достаточно обжарятся, выложите на сковороду печень. Посолите и поперчите по вкусу
На умеренном огне без крышки обжаривайте ингредиенты, регулярно их перемешивая. Спустя минут 10-15, когда печень приготовится, добавьте сливочное масло.
Переложите ингредиенты в блендер.
И измельчите все вместе до кремового состояния. Действуйте тщательно, добиваясь однородной консистенции блюда. По желанию можно добавить щепотку сахара для сбалансирования вкуса.
Готовый паштет можно заморозить в формочках либо просто убрать на хранение в холодильник, в тщательно закупоренной посуде.
Я сверху наливаю растопленное сливочное масло для лучшего хранения 😉
Одну баночку замораживаю, а вторую храню в холодильнике. Срок годности 7 дней (в холодильнике). Но поверьте, паштет съедается быстрее)))) На завтрак, да на поджаренном хлебушке.... мммм.... с кофе или сладким чаем.
Настасья в последний день каникул решила "пошопиться" 🤣🤣🤣. Штаны то в талии велики, то в длину маленькие. Либо толстеть нужно, либо ноги укорачивать 🤣🤣🤣Ничего не выбрала, будет ходить в том, что есть 🙈
Пусть самая середина недели радует Вас своими сюрпризами, пройдёт плодотворно и подарит массу эмоций и успеха. Ваша Ланка.