Осень — это время, когда воздух наполняется ароматами корицы, гвоздики и, конечно же, тыквы. Одним из самых утончённых способов насладиться этими ароматами являются тыквенные вафли с кленовым маслом и нотками ванили. Этот десерт не только радует глаз, но и согревает душу в прохладные осенние дни.
Нам понадобится:
Вафли: мука 300-320гр, сахар 100гр, специя «пампкин спайс» (см. ролик на моем канале) и разрыхлитель теста по 1ст.л без горки, щепотка соли, молоко 300гр, пюре тыквенное 250гр, яйцо 2шт, сливочное масло 100гр, ваниль в любом виде по желанию
Кленовое масло: сливочное масло 100гр, кленовый сироп 60гр, специя «пампкин спайс» 1/2ч.л, ваниль в любом виде по желанию
Приготовление теста
Приготовление тыквенных вафель начинается с замешивания теста. Для этого необходимо соединить размягченное сливочное масло с сахаром, тщательно перемешать их до образования однородной массы. Затем добавляются молоко и тыквенное пюре. Главный секрет вкуса — ваниль, которую можно добавить в виде пасты, экстракта или ванильного сахара по вашему желанию.
После жидкие ингредиенты дополняются двумя взбитыми яйцами. В отдельной миске смешиваются сухие ингредиенты: мука, специя «пампкин спайс», разрыхлитель и щепотка соли. Эти компоненты постепенно вводятся в жидкую смесь, чтобы избежать образования комков.
Выпекание вафель
Следующий шаг — выпекание вафель. В зависимости от мощности вашей вафельницы процесс может занять от 4 до 7 минут на каждую порцию. Если у вас нет специального устройства для выпечки вафель, не расстраивайтесь — тесто идеально подходит для приготовления оладий на обычной сковороде.
Кленовое масло
Пока вафли выпекаются, самое время заняться приготовлением кленового масла. Для этого необходимо взбить мягкое сливочное масло с кленовым сиропом до воздушной текстуры. Масло должно быть комнатной температуры. Это важно, чтобы на выходе текстура получилась «кремовой».
Чтобы усилить осенний аромат, добавляется немного специи «пампкин спайс» и ванили по вкусу. Готовое масло приобретается кремовую консистенцию и становится настоящей изюминкой блюда.
Удобство этого масла в том, что при хранении в холодильнике оно не твердеет, поэтому его можно использовать и в других десертах и завтраках сразу.
Подача блюда
Когда вафли готовы, их подают горячими вместе с приготовленным кленовым маслом и дополнительной порцией кленового сиропа по желанию. Этот завтрак удивительным образом сочетает в себе мягкость теста с хрустящей корочкой и насыщенный вкус топпинга.
Тыквенные вафли с кленовым маслом — это не просто еда; это настоящий ритуал наслаждения осенью в каждом кусочке. Они идеально подходят для семейного завтрака или уютного чаепития в кругу друзей. Попробуйте приготовить их сами и погрузитесь в атмосферу уюта и тепла!