Орехи и сухофрукты – неотъемлемая часть азербайджанской национальной кухни. Они украшают праздничные столы, используются в кондитерских изделиях и просто любимы многими жителями страны. Однако в последнее время цены на орехи вызывают недовольство у покупателей.
Если взглянуть на ценники в магазинах, можно убедиться, что килограмм грецких орехов в скорлупе стоит 9-10 манатов, очищенных – 18-23 маната, кешью – 27-32 маната, миндаля – 18 манатов, фисташек – 34-38 манатов. Получается, что местные орехи обходятся дороже, чем мясо.
В чем же причина такой ситуации?
Председатель Центра либеральных экономистов Акиф Насирли связывает высокие цены с низкой урожайностью в этом году.
«Неблагоприятные погодные условия, дожди и ветер весной привели к порче урожая. Из-за дефицита цены на орехи выше, чем в прошлом году», - комментирует эксперт.
Кроме того, по словам А.Насирли, производство орехов в Азербайджане еще не совсем развито. Инвестиции в отрасль еще не полностью реализованы, но результаты должны быть видны в ближайшие годы.
Эксперт также отмечает проблемы с условиями хранения орехов в стране. Неправильный температурный режим приводит к порче и распространению заболеваний.
«Испорченные орехи негативно влияют на организм. К сожалению, некачественный товар продается на рынке по более низкой цене», - отметил он.
По данным А.Насирли, в последние годы снизился и экспорт азербайджанских орехов. Причина – в отсутствии должной сортировки продукции и надлежащих условий хранения.
#орехи #сухофрукты #экономика #азербайджанскаякухня #mediaaz