Ингредиенты: Грибы перебрать, промыть, залить холодной водой и сварить до мягкости без соли. Грибы вынуть, промыть водой, нашинковать, а бульон процедить. Морковь, лук и коренья нарезать соломкой и обжарить на масле. Отдельно обжарить грибы. Овощи и грибы положить в грибной бульон и поставить вариться. Добавить картофель, нарезанный брусочками, и варить до готовности картофеля. Положить соленые огурцы, нарезанные ломтиками. В конце варки добавить нарезанные листья щавеля, огуречный рассол или соль по вкусу. Заправить специями. При подаче на стол в тарелку по желанию добавить сметану и зелень.
Ингредиенты:
- 200- 250 г свежих грибов или 50 г сушеных
- 1 морковь
- 1 корень петрушки
- 2 луковицы
- 5-6 картофелин
- 3-4 соленых огурца
- 2 горсти листьев щавеля
- растительное или топленое масло
- соль и специи по вкусу
Грибы перебрать, промыть, залить холодной водой и сварить до мягкости без соли. Грибы вынуть, промыть водой, нашинковать, а бульон процедить.
Морковь, лук и коренья нарезать соломкой и обжарить на масле. Отдельно обжарить грибы. Овощи и грибы положить в грибной бульон и поставить вариться. Добавить картофель, нарезанный брусочками, и варить до готовности картофеля.
Положить соленые огурцы, нарезанные ломтиками. В конце варки добавить нарезанные листья щавеля, огуречный рассол или соль по вкусу. Заправить специями.
При подаче на стол в тарелку по желанию добавить сметану и зелень.