Молочные коржики - это классическое русское лакомство, которое особенно популярно в домашней выпечке.
Молочные коржики
Ингредиенты:
- 300 г муки
- 100 г сахара
- 100 г сливочного масла
- 1 яйцо
- 100 мл молока
- 1 ч.л. разрыхлителя
- Щепотка соли
- Ванильный сахар (по желанию)
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Прежде чем начать, убедитесь, что все продукты комнатной температуры. Это поможет тесту стать более мягким и эластичным.
Шаг 2: Приготовление теста
Просейте муку вместе с разрыхлителем и щепоткой соли. В отдельной миске взбейте мягкое масло с сахаром и яйцом до однородной массы. Затем добавьте молоко и продолжайте взбивать. Постепенно введите муку и замесите тесто. Оно должно быть мягким, но не липким.
Шаг 3: Формирование коржиков
Раскатайте тесто толщиной около 0,5 см на присыпанной мукой поверхности. Вырежьте коржики круглой формой (можно использовать стакан).
Шаг 4: Выпекание
Выложите коржики на противень, застеленный пергаментной бумагой. Выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке 12-15 минут до золотистого цвета.
Шаг 5: Подача
Подавайте коржики слегка остывшими. Можно посыпать их сахарной пудрой или подавать с чаем или молоком.
Полезные советы:
- Используйте высококачественное сливочное масло для богатого вкуса.
- Если хотите придать коржикам аромат, добавьте ваниль или корицу.
- Чтобы тесто не липло к рукам, немного охлаждайте его перед раскаткой.