Шоколадный мусс — это нежный и воздушный десерт, который готовится из шоколада, сливок, желтков и сахара. Он имеет лёгкую и пышную текстуру, насыщенный шоколадный вкус и аромат. Мусс может быть самостоятельным десертом или использоваться как начинка для тортов и пирожных.
Ингредиенты:
- шоколад тёмный или молочный — 200 г;
- сливки 33–35 % жирности — 200 мл;
- желтки — 4 шт.;
- сахар — 60 г (или по вкусу).
Приготовление:
Шоколад разломайте на кусочки и растопите на водяной бане или в микроволновке. Сливки взбейте до устойчивых пиков.
Желтки взбейте с сахаром добела. В растопленный шоколад добавьте взбитые желтки и перемешайте.
Аккуратно введите взбитые сливки в шоколадно-яичную массу и перемешайте движениями снизу вверх, чтобы сохранить воздушность.
Разложите мусс по креманкам или используйте для тортов и пирожных. Поставьте в холодильник на 2–3 часа для застывания.
Шоколадный мусс можно украсить ягодами, фруктами, орехами, сахарной пудрой или тёртым шоколадом.
Приятного аппетита!