Доброго дня!
Наконец-то я добралась до Дзена)))) Сегодня 29 октября, и последний день Настасьиных каникул. Лафа закончилась, начинаются трудовые будни. За каникулы прошли всех врачей, заключение - здорова "как бык" 🤣Можно дальше заниматься спортом.
Мы с мужем, с утра работу работали, а вечером - просмотр сериала. Все 4 сезона просмотрели 😁Рекомендую! Очень интересный.
На улице серо, дождливо и уныло. Решила в субботу пирожки пожарить. За окном непогода, а дома вкусно пахнет пирожками. Ну не красота ли?
В этот раз решила сделать тесто "Попутчица". Давно уже пользуюсь этим рецептом и тесто получается просто потрясающее... Подходит как для жареных, так и для печeных пирожков. Пирожки получаются нежными, воздушными и очень вкусными.
Для теста "Попутчица":
- Дрожжи сухие - 11 гр.
- Молоко теплое - 1,5 стакана
- Сахар - 3 ст. л. (без горки)
- Мука - 21 ст. л. (с горкой)
- Масло растительное - 2\3 стакана
- Яйцо - 2 шт.
- Соль - 1 ч. л.
В тёплом молоке разводим дрожжи, добавляем сахар и 6 ст. л муки. Тщательно всё размешиваем, накрываем салфеткой и ставим в тёплое место на 30мин.
Затем разбиваем яйца и взбиваем их с солью.
Вводим их в опару и хорошенько размешиваем.
Добавляем муку до мягкого теста. Вымешиваем, подливая масло... месим так, чтобы тесто не липло к рукам.
ВАЖНЫЙ МОМЕНТ: миску слегка смазываем маслом (не мукой), выкладываем тесто и накрываем его салфеткой на 15-20 мин.
Вот так тесто поднялось 😉
Начинки для пирожков в этот раз у меня сосиски (для мужа) и картофельное пюре (для Настасьи).
Скатываю шарики. Количество зависит от желаемого размера пирожков.
Раскатываю и выкладываю по центру начинку.
Соединяю края и защипываю. Накрываю их полотенцем и даю полежать 10 минут.
Жарю пирожки в достаточном количестве растительного масла на среднем огне с двух сторон до золотистого цвета. ОБЯЗАТЕЛЬНО кладите пирожки в масло "швом" вниз!!!!
Вот такие пирожки получились😜
Настасья в этот раз у нас поработала Красной Шапочкой 🤣🤣🤣 В субботу поехала к бабушке, заниматься математикой, за одной ей пирожки угоститься увезла.
Всем отличного настроения, легкости в достижении целей, яркой осенней красоты и больше солнца! Ваша Ланка.