Хеллоу, гурманы! Сегодня делимся рецептом уникального рецепта - томатный соус для морепродуктов! Этот соус подходит для овощных салатов, салатов с креветками, полезных салатов со шпинатом и хрустящим айсбергом, в общем придаст пикантности почти везде.
Вкус этого томатного соуса для морепродуктов и зелени имеет яркую кислинку благодаря спелым свежим томатам, дижонской горчицы (так как в ней содержание уксуса больше, чем в обычной горчице) и белого винного уксуса. Нежную кремовую текстуру придает большое количество оливкового масла. А цвет просто шикарен - смесь красных томатов и горчицы!
Томатный соус для морепродуктов
Ингредиенты для соуса:
- Спелые томаты
- Дижонская горчица
- Оливковое масло
- Соль
- Белый винный уксус
Используйте только свежие и спелые томаты! Мы взяли томаты на ветке, они имеют ярко выраженный тепличный аромат и вкус. Семена из томатов убираются, иначе будет слишком жидким соус и начнет расслаиваться довольно быстро.
Горчицу взяли дижонскую, это не зернистая и не ядреная "русская". Дижонская имеет кремовую текстуру, менее яркую горечь, но более кислый уксусный привкус.
Соус для морепродуктов рецепт
Удалите семена из томатов.
Положите все ингредиенты в блендер или кухонный комбайн.
Измельчите в течении 1-2 минут до однородного состояния.
Протрите через мелкое сито.
Сервировка: добавляйте соус в салаты с овощами или морепродуктами. Хранить 1 неделю в холодильнике.
Подробный рецепт вы найдете здесь Томатный соус для морепродуктов.
Этот соус и креветки темпура очень даже сочетаются, для любителей кислинького попробуйте сделать релиш из огурцов, для любителей кремовых соусов - хумус домашний.
Спасибо за ваше драгоценное внимание! Вы уже подписаны в наш телеграм канал? Впереди еще много вкусного. Готовьте с нами - готовьте для себя.