Статья подготовлена изданием Лаборант - журнал об аналитической химии. Подписывайтесь так же на наш телеграм-канал о научных новостях Кардиология.
Согласно новому исследованию, опубликованному в журнале Translational Medicine, предпочтение сладкого связано с повышенным риском инсульта, диабета 2 типа и депрессии.
В исследовании использовались данные анкет о пищевых предпочтениях более 180,000 участников из биобанка Великобритании. С помощью искусственного интеллекта участники были разделены на три общие категории: "заботящиеся о здоровье", "всеядные" и "сладкоежки". Участники, заботящиеся о здоровье, предпочитали фрукты и овощи сладким и продуктам животного происхождения. Всеядные любили всё понемногу, включая овощи, мясо, рыбу и сладости. Сладкоежки предпочитали сладкие напитки и сладкие продукты, проявляя меньше интереса к более здоровым вариантам, таким как фрукты и овощи. После группировки участников по категориям были проанализированы образцы крови, чтобы увидеть, как уровни белков и метаболитов различаются между группами. Целью исследования было выявить, как пищевые предпочтения могут быть связаны с рисками и пользой для здоровья.
Результаты показали, что у группы сладкоежек были высокие уровни маркеров воспаления, плохие липидные профили и высокие уровни глюкозы в крови, что является факторами риска диабета и сердечно-сосудистых заболеваний. Группа сладкоежек также имела на 31% больше шансов страдать от депрессии и значительно больше шансов иметь диабет 2 типа или сосудистые заболевания сердца по сравнению с общей популяцией. В отличие от них, группа заботящихся о здоровье имела пониженный риск сердечной недостаточности, хронической болезни почек и инсульта. Всеядные занимали промежуточное положение между заботящимися о здоровье и сладкоежками, с умеренным риском в большинстве категорий.
Авторы исследования отметили, что предпочтения в еде имеют прямую связь с состоянием здоровья, в частности, с сердечно-сосудистыми заболеваниями, диабетом и психическим здоровьем. Для оптимального здоровья лучше избегать обработанных и подслащенных продуктов.
Источники: Journal of Translational Medicine, Science Daily
Статья подготовлена изданием Лаборант - журнал об аналитической химии. Подписывайтесь так же на наш телеграм-канал о научных новостях Кардиология.