Соусы на основе сметаны обладают изумительно нежным вкусом и отлично дополняют разнообразные блюда. Их приготовление займет немного времени, а результат порадует вас своими вкусовыми качествами и ароматом.
Вот пять замечательных рецепта соусов со сметаной, которые украсят любые блюда.
Соус Ранчо
Универсальный соус, который дополнит любые блюда.
Состав:
- сметана 10-15% — 115 г;
- кефир — 60 мл;
- майонез — 45 г;
- лимонный сок по вкусу;
- укроп и петрушка по вкусу;
- зубчик чеснока;
Измельчите зелень и чеснок, затем тщательно перемешайте все ингредиенты в небольшой емкости до однородности.
Если соус окажется слишком жидким, можно добавить немного больше сметаны или майонеза.
Чесночный соус
Этот соус прекрасно подходит для вареного или запеченного картофеля, а также для овощных оладий и в качестве дополнения к хлебу и свежим овощам.
Ингредиенты:
- сметана — 4-5 ст. ложек;
- чеснок — 3-4 зубчика;
- укроп свежий — 0.5 пучка;
- соль по вкусу.
В сметану добавьте соль и выдавите чеснок через чеснокодавилку, а после — мелко нарезанный укроп. Смешайте все компоненты, чтобы получить однородную массу.
Переложите в соусницу и подавайте к столу; такой соус лучше употреблять свежим.
Соус на основе авокадо
Для рыбных блюд это дополнение просто незаменимо:
- авокадо — 2 шт.;
- сок лайма или лимона — половина плода;
- чеснок — зубчик;
- сметана 10-15% — 300 г;
- соль и молотый черный перец по вкусу.
Очистите авокадо, сделайте пюре и добавьте сок лайма. Пропустите чеснок через чеснокодавилку, вмешайте сметану, соль и перец.
Сметанно-грибной соус
Такой соус прекрасно дополнит картофель или мясные блюда.
Ингредиенты:
- сметана — 200 г;
- вода — 120 мл;
- шампиньоны — 100 г;
- лук — 1 шт.;
- растительное масло — 2 ст. ложки.
Мелко нарежьте лук и грибы. Обжарьте лук на масле, добавьте грибы и тушите. После добавьте воду и тушите до готовности, затем перемешайте со сметаной. Такой соус подойдет практически к любому блюду.
Сметанный соус с луком
Замечательно дополнит как пасту, так и картофель.
Ингредиенты:
- 2 луковицы;
- сливочный сыр — 120 г;
- сметана 10-15% — 80 г;
- растительное масло — 25 мл;
- соль и перец по вкусу.
Обжарьте кольца лука, а затем томите, добавляя сметану. Если получается соус густой, подлейте воды. В конце вмешайте сыр и специи.
С этими соусами на основе сметаны вы станете непревзойденным мастером кулинарии!
Вот пара рецептов блюд, к которым отлично подойдет любой соус на основе сметаны: