Приближается Новый 2025 год, который будет годом Деревянной Зелёной Змеи. Этот год символизирует силу, мудрость, терпение и поддержание гармонии, поэтому стоит уделить особое внимание праздничному столу и подобрать блюда, которые будут соответствовать особенностям этого знака зодиака. 👍
Друзья, я собрала для вас самые интересные и оригинальные рецепты, которые сделают ваше новогоднее застолье незабываемым. От аппетитных закусок до волшебных десертов — в моем списке найдется всё! 💖✨ Не упустите шанс удивить всех своим мастерством. Читайте ниже и откройте для себя мир кулинарных шедевров! 🧑🍳
Давайте встречать год Змеи со вкусом и креативом! 💫🐍🌲👇
САЛАТ ЗМЕЙКА. 🐍
Ингредиенты:
Куриное филе - 200 гр
Картофель средний - 2 шт
Морковь - 2 шт
Горошек консервированный - 100 гр
Яйца куриные - 3 шт
Майонез - 100 гр
Зелень (укроп, петрушка) для украшения
Маслины для декора
Приготовление:
1) Отварите куриное филе, картофель и морковь до готовности.
2) Остудите ингредиенты, нарежьте куриное филе, картошку и морковь кубиками.
3) Отварите яйца, разделите на белки и желтки. Желтки оставьте для украшения.
4) В глубокой миске смешайте куриное филе, картошку, морковь и консервированный горошек. Добавьте майонез и тщательно перемешайте.
5) На плоском блюде выложите салат в виде «змеи», как будто она ползёт.
6) Из тёртых желтков сделайте «чешую», из маслин — «глаза». Украсьте зеленью.
ЗАПЕЧЕННАЯ УТКА С ЯБЛОКАМИ И АПЕЛЬСИНАМИ. 🦆
Ингредиенты:
Утка тушка - 2 кг
Яблоки зеленые - 5 шт
Апельсин свежий - 2 шт
Соль - по вкусу
Паприка красная - 1 ч.л
Перец белый молотый - 0,5 ч.л
Зира молотая - 1 ч.л
Кориандр молотый - 0,5 ч.л
Мёд жидкий - 30 мл
Приготовление:
1) Утку тщательно промой под струей холодной воды, а после убери лишнюю влагу при помощи бумажных полотенец.
2) Ножом осторожно отрежь верхнюю часть крылышек и гузку.
3) В яблоках удали сердцевину вместе с семенами, нарежь мякоть плода крупными кусками.
4) Апельсин нарежь ломтиками, все косточки удали.
5) Подготовленными фруктами нафаршируй утку, обмажь ее специями, смешанными с медом, а затем закрой разрез нитками или зубочистками.
6) Готовую к приготовлению птицу помести в кулинарный рукав и отправь запекаться в духовке при температуре 180°C на два часа.
7) Через час после того, как блюдо оказалось в духовке, аккуратно переверни птицу, не повредив рукав.
8) Если ты хочешь, чтобы мясо покрылось румяной корочкой, примерно за 15 минут до готовности разрежь рукав и оставь блюдо запекаться.
9) Остуди готовую утку и удали из нее фрукты. После этого блюдо можно подавать к столу.
РУЛЕТИКИ ИЗ ВЕТЧИНЫ С КРАБОВЫМИ ПАЛОЧКАМИ И СЫРОМ. 🦞
Ингредиенты:
Ветчина - 80 гр
Крабовые палочки - 60 гр
Яйца куриные - 2 шт
Сыр плавленый - 100 гр
Лук зелёный - 3 пёрышка
Майонез - 1 ст.л
Соль, перец черный - по желанию
Приготовление:
1) Подготовьте все необходимые продукты по нашему списку. Первым делом отварите яйца не дольше 10 минут, остудите, очистите от скорлупы. Помойте и обсушите лук, очистите крабовые палочки от упаковки и пленки, распечатайте ветчину.
2) В глубокую миску натрите на крупной тёрке яйца и плавленый сырок.
3) Измельчите любым удобным способом крабовые палочки, нарежьте зеленый лук. Палочки, кстати, тоже достаточно удобно натереть на тёрке.
4) Добавьте черный молотый перец, соль и майонез, перемешайте до однородного состояния, попробуйте на вкус.
5) Положите на ломтик ветчины полную столовую ложку начинки, скрутите рулетиком, при необходимости скрепите шпажкой.
ЗАПЕЧЁННАЯ РЫБА С ЛИМОНОМ И ЗЕЛЕНЬЮ. 🐟
Ингредиенты:
Судак ( окунь или любая другая ) - 1 тушка целая
Лимон - 2 шт
Петрушка свежая - пучок
Соль, перец - по вкусу
Оливковое масло
Приготовление:
1) Рыбу очистите, промойте и обсушите.
2) Натрите её солью и перцем, сбрызните оливковым маслом.
3) Лимоны нарежьте кружочками. Внутрь рыбы положите несколько кружочков лимона и чуть-чуть зелени.
4) Оберните рыбу в фольгу. Запекайте в заранее разогретой до 180°C духовке 30-40 минут.
5) Подавайте с оставшимися лимонными дольками и свежей зеленью.
ТАРТАЛЕТКИ С КРАСНОЙ ИКРОЙ.🦀
Ингредиенты:
Тарталетки - 20 шт
Икра красная - 300 гр
Яйца куриные - 8 шт
Маслины без косточек - 20 шт
Чеснок - 2-3 зубчика
Сыр твердый - 300 гр
Майонез - по вкусу
Приготовление:
1) Яйца свари вкрутую, остуди, очисти и натри на крупной терке.
2) Чеснок очисти, раздави в чеснокодавке.
3) Сыр натри на средней терке.
4) Маслины нарежь колечками.
5) Яйца, сыр, чеснок и майонез хорошо перемешай.
6) Наполни смесью тарталетки, сверху укрась их красной икрой и маслинами.
ТОРТ ЗЕЛЕНАЯ ЗМЕЯ. 🐍
Ингредиенты:
Бисквит готовый ( корж ) - 2 упаковки
Сыр творожный - 500 гр
Сливки пожирнее - 300 мл для взбивания
Сахар - 200 гр
Зеленый пищевой краситель (по желанию)
Желатин - 1 ч.л.
Фрукты или ягоды для украшения
Приготовление:
1) Взбейте сливки с сахаром до появления мягких пиков. Если хотите, добавьте немного зеленого красителя.
2) В отдельной миске смешайте творожный сыр с подготовленными сливками.
3) Приготовьте желатин, следуя инструкциям на упаковке, и добавьте его в творожно-сливочную массу, хорошо перемешайте.
4) На дно формы выложите один бисквит, равномерно распределите часть творожной массы и накройте вторым бисквитом. Продолжайте так чередовать.
5) Уберите торт в холодильник на несколько часов для застывания.
6) Украсьте верхушку фрукты и ягодами. Вы также можете сделать фигурку змеи из мастики или крема, чтобы дополнить дизайн торта.
ГРЕЧЕСКИЙ САЛАТ. 🥗
Ингредиенты:
Помидоры - 2-3 шт
Огурцы - 1 шт
Перец сладкий - 1 шт
Сыр Фета - 100 гр
Оливки (черные или зеленые)
Оливковое масло
Соль, перец, орегано по вкусу
Приготовление:
1) Нарежьте помидоры, огурцы и перец крупными кубиками.
2) Фету нарежьте на кубики или крошите.
3) В глубокой миске объедините все ингредиенты, добавьте оливки.
4) Заправьте оливковым маслом, посолите, поперчите и добавьте орегано по вкусу.
ЗАПЕЧЁННЫЙ КРОЛИК. 🐰
Ингредиенты:
Кролик (любые части) - 750 гр
Картофель 9 - 12 шт
Лук - 2 шт
Морковь - 1 шт
Чеснок - 4 зубчика
Майонез - 3 ст.л
Растительное масло - 4.5 ст.л
Горчица - 1.5 ч.л
Соль, специи, петрушка по вкусу.
Приготовление:
1) Если у вас целая тушка, то предварительно ее промойте, нарежьте на порционные кусочки и обсушите.
2) Добавьте к мясу майонез, горчицу, соль и специи по вкусу. Оставьте мариноваться на 2-3 часа.
3) В глубокой миске соедините нарезанный картофель, лук, чеснок и морковь (нарезка может быть любая, но не слишком мелко). Добавьте соль, специи, растительное масло и все хорошо перемешайте.
4) Выложите овощи в смазанную маслом форму для запекания. Сверху распределите маринованное мясо. Накройте форму фольгой и готовьте в духовке при температуре 180 градусов около часа. Затем фольгу можете убрать, чтобы мясо подрумянилось.
Мясо кролика считается диетическим и очень полезным, однако при этом у него довольно специфический вкус, от которого легко можно избавиться, заблаговременно замочив тушку в холодной воде, разбавленной 1 чайной ложкой 9%-го уксуса, на 5-7 часов.
ФАРШИРОВАННЫЕ ШАМПИНЬОНЫ С КУРИЦЕЙ И СЫРОМ. 🍄
Ингредиенты:
Шампиньоны - 1 кг
Куриное филе - 450 гр
Лук репчатый - 1 шт
Сыр твёрдый - 150 гр
Укроп свежий - пол пучка
Чеснок - 3 зубчика
Масло растительное - 120 мл
Соль, перец - по вкусу
Приготовление:
1) Обязательно выбери крупные шампиньоны. Отдели ножки от шляпок и аккуратно сними кожицу.
2) Извлеки немного мякоти из шляпок, чтобы получилось углубление.
3) Грибную мякоть и куриное филе мелко нарежь.
4) Лук мелко нашинкуй. Обжарь курицу и лук на сильном огне 2-3 минуты, постоянно перемешивая.
5) Добавь на сковороду измельчённые грибы и жарь еще 3 минуты.
6) Начинку выложи в миску, перемешай с солью, черным перцем и измельчённым чесноком.
7) Шляпки грибов выложи в форму для запекания, наполни их начинкой.
8) Сыр натри на мелкой терке, укроп измельчи. Выложи сыр и укроп поверх начинки.
9) Запекай грибы в духовке на 180°C в течение 30 минут.
ЗАЛИВНОЕ ИЗ КУРИЦЫ С ОВОЩАМИ. 🐓
Ингредиенты:
Морковь - 2 шт
Лук репчатый - 1 шт
Куриное филе - 500 гр
Вода - 1,5 литра
Лавровый лист - 2 шт
Перец черный горошек - 6 шт
Желатин - 30 гр
Яйца куриные - 3 шт
Кукуруза консервированная - 6 ст.л
Горошек консервированный - 6 ст.л
Петрушка - по вкусу
Соль - по вкусу
Приготовление:
1) Морковь и лук очистите и крупно нарежьте. Куриное филе и овощи залейте холодной водой и добавьте специи.
Залить 1,3 литра, остальные 200 мл для желатина.
2) Варите бульон на небольшом огне 30–40 минут после закипания, снимая пену.
3) Желатин замочите в 200 мл воды на 20–30 минут.
4) Готовый бульон процедите. Варёную морковь нарежьте кубиками, куриное мясо разберите на волокна.
5) Яйца отварите вкрутую, остудите, очистите и разрежьте вдоль пополам.
6) Разбухший желатин растворите в горячем бульоне, добавьте в жидкость соль по вкусу. Дайте бульону немного остыть.
7) На дно порционных форм положите по половине яйца срезом вниз и насыпьте по столовой ложке кукурузы. Налейте в формы бульон, он должен только покрыть зёрна. Оставьте заливное в морозилке на 10–15 минут.
8) На схватившееся желе выложите немного куриного мяса, залейте его небольшим количеством бульона, снова дайте ему слегка застыть в морозилке.
9) На слой мяса выложите по столовой ложке моркови и горошка, залейте овощи оставшимся бульоном. Дайте заливному полностью застыть в холодильнике. На это потребуется 3–4 часа.
10) Формы с готовым заливным на 5–10 секунд опустите в горячую воду и аккуратно переверните на тарелку. Украсьте закуску петрушкой.
Приготовленные блюда не только разнообразят ваш новогодний стол, но и порадуют ваших гостей. Готовя в этот символический год, добавьте немного любви и заботы в каждое из своих яств, и пусть удача будет с вами! Желаю Вам здоровья, счастья и гармонии в новом году! С наступающим! 🐍🐍🐍
Спасибо, что дочитали статью до конца. 😉
Поддержите пожалуйста Мой канал Подпиской! Спасибо огромное за поддержку, Вы у меня самые лучшие 💚🌺🌺🌺
На моем канале также есть путешествия по Абхазии, Москве, Казани и Санкт-Петербургу., переходите 👉 смотрите и читайте.
До новых встреч с @irochkakm
Ниже я оставлю ссылки на мои проверенные подборки рецептов, просто нажми и выбери что будешь готовить:
Меню на новый год
Десерты
Закуски
Салаты
Выпечка
Завтраки
Супа
Вторые блюда
Консервация