Картофельные шарики – это популярный снековый продукт, который привлекает внимание своим необычным сочетанием вкуса, текстуры и внешнего вида. Несмотря на то, что существует огромное разнообразие способов приготовления картофельных шариков, в этом рецепте мы сосредоточимся на классическом варианте, включающем такие ингредиенты, как картофель, сыр, крекер и различные специи, которые делают эти шарики особенно уникальными.
Ингредиенты:
Картофель – 1 кг
Зеленый лук – 50 гр.
Чеснок – 5 зубчиков.
Яйцо куриное – 2 шт.
Крекеры – 100 г
Сыр – 50 г
Соль – по вкусу
Молотый черный перец – по вкусу
Мука пшеничная
Хмели-сунели – по вкусу
Растительное масло – 1 ст.л. + для жарки
Паприка – по вкусу
Первым этапом в приготовлении картофельных шариков является подготовка картофеля. Картофель нужно очистить от кожуры и промыть, чтобы избавиться от загрязнений и обеспечить чистоту продукта. Затем его нужно залить холодной водой, добавить немного соли и поставить на плиту. Картофель следует варить до полного приготовления, что занимает около 40-45 минут. После варки воду нужно слить, а сам картофель оставить немного остудиться.
После того как картофель остынет, его нужно очистить от кожи и нарезать на небольшие кусочки. Каждый кусочек картофеля нужно размять до состояния пюре. Для этого можно использовать мясорубку или блендер. Картофельное пюре нужно оставить остывать и готовить дальше.
Крекеры нужно измельчить до состояния мелких крошек. Для облегчения работы можно использовать кофемолку или ручной измельчитель. Измельченные креки можно смешать с тертым сыром, паприкой, хмели-сунели и черным перцем. Это даст будущему блюду дополнительную ароматику и остроту.
Яйца нужно разбить в отдельную миску и слегка взбить вилкой, чтобы получить однородную массу. Затем яйца нужно добавить в картофельное пюре и перемешать. Если пюре недостаточно вязкое, можно добавить немного пшеничной муки для улучшения структуры.
Из картофельного пюре формируются маленькие шарики. Каждый шарик нужно окунуть в муку, а затем обвалять в панировке из измельченного крекера. Для формирования шариков удобно использовать мокрую руку, чтобы избежать склеивания теста.
Шарик следует разместить на противень, смазанный растительным маслом. Противень нужно поместить в разогретую до 200-225°С духовку. Время выпекания составит около 15 минут. Во время выпекания шарики могут немного увеличиваться в размерах, но это нормально.
Картофельные шарики получаются хрустящими снаружи и мягкими внутри. Они имеют богатый вкус, который сложно описать словами, но который непременно вызывает желание попробовать их снова и снова. Это блюдо – прекрасный пример того, как можно превратить обычные продукты в нечто необычное и вкусное.
Картофельные шарики – это маленький кулинарный шедевр, который объединяет в себе привычку к перекусы и страсть к экспериментам.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!