Сегодня будет суп, чем-то похожий на суп с клецками, но с необычной заправкой.
Такой суп очень сытный и его можно есть даже холодным в жару.
Замешиваем крутое тесто, тонко раскатываем, нарезаем квадратиками. У сваренный кипящий бульон кладём картошку, а когда будет готова, тесто и пассированный лук. Пусть покипит 2-3 минуты. Перед подачей заправляем ряженкой. Кстати, многие не знают происхождения ряженки. В старину ее готовили в посуде, именуемой "ряжа", что в переводе означает чан. Молоко проходило процесс прожаривания или пропекания и за счет испарения воды получало томленный вкус.
Ряженка продукт диетический, поскольку белок легче усваивается, чем обычное молоко.
Ряженка утоляет жажду лучше воды, благодаря молочной кислоте стимулирует работу внутренних органов. А еще очень быстро восполняет потерю кальция и фосфора в организме.
На 1 порцию нам понадобится:
Мука - 40 гр.
Картошка - 27 гр.
Сливочное масло - 5 гр.
Ряженка - 10 гр.
Соль, специи, зелень по вкусу.
Как говориться: «Ты это... заходи, если что...»